Crema Di Zucca

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Zucca Senza Scorza, 1 Patata Grande, 1 Porro, 1/2 Dado, 4 Cucchiai Panna, 30 G Burro, Sale, Pepe, Formaggio Grattugiato

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Preparazione

Tagliate a piccoli pezzi la zucca e a spicchi la patata; cuocete tutto per circa mezz'ora in tanta acqua quanto basta a coprire e aggiungete il dado. Frullate il composto a lungo, versatelo in una pentola, aggiungete il burro e 4 cucchiai di panna. Appena alza il bollore togliete e servite questa delicata crema con formaggio grattugiato a parte.

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