Cotolette Di Platessa

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Filetti Acciughe Sott'olio, 4 Filetti Di Platessa, 12 Olive Snocciolate, 1 Uovo, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, Pangrattato, Olio D'oliva, Succo Di Limone, Sale

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Preparazione

Tritare le acciughe, l'aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino. Passare le cotolette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente. Salarle e spruzzarle con il succo di limone.

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