Cotolette Di Abbacchio Al Gorgonzola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 12 Cotolette D'abbacchio (agnello), 200 G Formaggio Gorgonzola, 1 Cipolla, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Aglio, Sale, Pepe

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Preparazione

Asciugare bene le cotolette, strofinarle con l'aglio e rosolarle bene in olio bollente; salare e pepare. Mondare e tritare la cipolla. Disporre la carne su una teglia da forno; stemperare con 2 cucchiai d'acqua il fondo di cottura della padella e versare la salsa ottenuta sulle cotolette. Cospargere con il trito di cipolla e coprire con il gorgonzola. Infornare per 10' a 225 gradi. Servire le cotolette ben calde.

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