Costine d'agnello con insalata di patate

Ingredienti

8 costine di agnello
2 uova
pangrattato qb
olio di semi
Per l'insalata
2 patate lesse
1 mela verde
1 gambo di sedano
2-3 cucchiai di maionese
60 gr di noci
sale
prezzemolo qb
succo di limone qb

Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
4 persone
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Preparazione

Cominciate a riscaldare l'olio in un'ampia padella. Sbattete le uova nel piatto fondo. Passate le costine nell'uovo e nel pangrattato. Friggetele nell'olio. Sbucciate quindi le patate lesse e tagliatele a pezzettini. Aggiungete la mela a dadini, le noci, il sedano, la maionese. Regolate di sale. Terminate con prezzemolo e succo di limone.

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