Contorno Di Patate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Patate, 150 G Pomodori Pelati, 40 G Burro, 1 Spicchio Aglio, 1 Foglia Alloro, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Cucchiaio Capperi, 1 Mestolo Brodo, Sale

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Preparazione

Lessare le patate raggiungendo la metà cottura, poi scolarle, pelarle e tagliarle a pezzi. In un tegame rosolare nel burro l'aglio e l'alloro, che andranno tolti quando si metteranno a dorare le patate. Aggiungere infine i pomodori, i capperi e il prezzemolo tritato, diluire con il brodo e terminare la cottura a fuoco lento.

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