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Coniglio Al Sugo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Coniglio Da 1000 G, Peperoncino, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 400 G Pomodori, Pelati, Olio D'oliva, 1 Spicchio Aglio

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Preparazione

Tagliare a pezzi il coniglio, friggerli in olio bollente e scolarli. Nello stesso olio soffriggere aglio e peperoncino intero, quindi rimettere il coniglio, unire il vino e far evaporare su fuoco vivo. Aggiungere i pomodori pelati e sale. Cuocere su fuoco basso per 2 ore circa.