Per preparare il vostro pesto alla genovese, potete anche utilizzare un frullatore con le lame in plastica, giacché queste ultime impediscono l'ossidazione delle foglie (come avviene con quelle di ferro).

Per non rischiare di ottenere un pesto alla genovese amaro o dal gusto vegetale troppo forte, adoperate delle foglie di basilico ben asciutte e soprattutto ben integre.