Per il cocktail di gamberi acquistate dei gamberi freschissimi. Per riconoscerli, guardate attentamente il loro aspetto: devono essere brillanti, senza macchia e sodi, ed avere un odore delicato e non pungente: se non siete sicuri della loro freschezza utilizzate quelli surgelati. Altro consiglio: prima di mangiare i cocktail di gamberi, lasciateli riposare per almeno mezz’ora nel frigorifero, se non avete tempo per fare la salsa cocktail potete comprarla già pronta al supermercato, inoltre ricordatevi che la salsa cocktail deve essere cremosa, densa e non liquida.

I gamberi hanno pochi grassi e sono adatti alle diete, l’importante è non eccedere con i condimenti grassi; inoltre, sono ricchi di vitamina B, hanno molto iodio, si digeriscono con facilità e non contengono glutine, perciò sono adatti anche nella alimentazione dei celiaci.