Cicerchia

Ingredienti

dosi per 8 persone: 300 G Farina, 3 Uova, 4 Cucchiaini Anisetta, 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine, 100 G Mandorle Tritate Grossolanamente, 1 Limone, 150 G Canditi, 500 G Miele Millefiori, 200 G Strutto, 350 G Olio D'oliva, Sale, Burro

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Preparazione

Impastare farina e uova incorporando olio d'oliva extra-vergine, buccia di limone grattugiata, liquore e sale. Ricavarne serpentelli sottili; tagliarli a 1 cm e friggerli in olio e strutto adagiandoli poi su carta assorbente. In una ciotola mescolare canditi e mandorle e versare il miele fuso. Mescolare e mettere in forma in una ciambella unta; far rapprendere.

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