Ciambella Alla Ricotta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Ricotta, 1 Limone, 300 G Zucchero, 300 G Farina, 3 Uova, 1 Bustina Lievito, 1 Pizzico Sale

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Preparazione

Stemperare in 1 ciotola la ricotta con il succo e la scorza di limone; lavorare i tuorli con lo zucchero e amalgamarvi la ricotta. Setacciare insieme farina e lievito e unirli a cucchiaiate al composto di uova e ricotta. Infine, montare a neve gli albumi con 1 pizzico di sale e amalgamare anch'essi al composto. Accendere il forno a 180 gradi. Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornare per 1 ora. Lasciar riposare la ciambella per 5 minuti, sformarla e farla raffreddare.

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