Cheesecake salata alle zucchine

Il procedimento per la preparazione della base è lo stesso che si una per un comune cheesecake, solo che al posto dei biscotti qui andremo a sbriciolare dei grissini. Sbriciolate quindi i grissini e mescolateli al burro fuso. Rivestite quindi la base di una tortiera con cerniere con questo composto e riponete in frigo. Amalgamate quindi 60 gr di panna con la robiola. Scaldate la panna restante in un pentolino: ricordate che non deve bollire! Aggiungetevi la gelatina precedentemente ammollata e strizzata. Aggiungete il tutto al composto di robiola. Versate il composto sulla base. Lasciate ancora in frigo a rapprendere. Intanto rosolate le zucchine in padella con olio e aglio. Dopo qualche istante aggiungete anche i fiori. Regolate di sale. Cuocete per altri due o tre minuti, quindi date una spolverizzata di curry. Mettete poi le zucchine sopra al cheesecake e completate con qualche oliva verde.