Cheesecake Al Cioccolato

Ingredienti

dosi per 6 persone: 500 G Ricotta, 2 Uova, 125 G Zucchero, 1 Bustina Vaniglina, 300 G Cioccolato Fondente, 100 G Burro, 250 G Biscotti Secchi, Zucchero A Velo, Sale

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Preparazione

Polverizzare i biscotti e lavorarli con il burro ammorbidito. Versare il composto sul fondo di una tortiera. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina unire la ricotta e poi il cioccolato. Montare a neve gli albumi con una presa di sale e incorporarli al composto. Versare nella tortiera e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora. Sformarlo freddo. Guarnire con zucchero a velo.

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