Cestini Di Pomodoro

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Pomodori Grandi Maturi, 150 G Carne Tritata, 1/2 Cipolla, 1 Costa Sedano, 1 Carota, 1/2 Spicchio Aglio, 30 G Burro, 1 Uovo, 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 4 Cucchiaini Pangrattato, Basilico, Prezzemolo, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Lavate i pomodori, tagliate loro il fondo e vuotateli all'interno. Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po' d'olio, tritate anche il sedano, la carota, un po' di prezzemolo e l'aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po' e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d'acqua e la carne trita, salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Passato questo tempo sbattete l'uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo. Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti. Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena.

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