Cefali Al Forno

Ingredienti

dosi per 6 persone: 1500 G Cefali, 4 Spicchi Aglio, 100 G Olio D'oliva, abbondante Prezzemolo, Sale, Pepe, 1 Bicchiere Aceto Di Vino

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Preparazione

Pulire e sventrare i cefali. Mettete nello stomaco dei pesci un po' d'aglio, prezzemolo, sale e pepe. Appoggiate i cefali in una teglia già unta, versatevi sopra l'altro olio e l'aceto, salateli e metteteli nel forno caldo. Di tanto in tanto raccogliete sul fondo della teglia il sugo e versatelo sul pesce in modo che non si secchi troppo.

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