Carpaccio Di Pesce Spada
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Pesce Spada A Fette Molto Sottili, 3 Limoni, 1 Cipolla, 2 Cucchiai Capperi, 1 Mazzetto Insalata Rucola, 1 Filo Olio D'oliva, 1 Spolverata Pepe Bianco
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Preparazione
Disporre il pesce su un vassoio e irrorarlo con il succo dei limoni. Tenerlo in frigo per circa 2 ore. Affettare al velo la cipolla. Lavare e asciugare la rucola. Scolare il pesce dal succo di limone, coprirlo con la cipolla e i capperi. Guarnire i bordi del vassoio con la rucola e condire con un filo di olio e una spolverata di pepe.
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