Carpaccio Al Tartufo Nero
Ingredienti
dosi per 5 persone: 400 G Filetto Di Manzo, Sale, Pepe, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 100 G Formaggio Parmigiano, 2 Limoni (succo), 100 G Tartufo Nero Pulito Della Terra E Lavato O L'equivalente In Fettine
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Preparazione
Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all'olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito.
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