Carbonara Speciale

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti, 200 G Zucchine A Rondelle, 3 Uova, 1 Tuorlo D'uovo, Olio D'oliva, Aglio, 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, Sale

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Preparazione

Scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio, unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20'. Sbattere con una frusta le uova e il tuorlo con il pecorino. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e rovesciarli nelle uova. Unire subito le zucchine dopo aver eliminato l'aglio e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire.

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