Canederli Di Pane

Ingredienti

dosi per 4 persone: 50 Cl Acqua, 400 G Pane Di Segale Raffermo Affettato, 2 Uova, 1/2 Bicchiere Panna Liquida, 1 Pizzico Pepe, 1 Pizzico Noce Moscata, 1 Pizzico Cannella, 1 Pizzico Basilico Secco, 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato, Cipolla Tritata, Carota Tritata, Sale, Salsa Di Pomodoro

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Preparazione

Ammollare in 50 cl di acqua 400 g di pane di segale raffermo affettato. Unirvi 2 uova, 1/2 bicchiere di panna liquida, un pizzico di pepe, uno di noce moscata, uno di cannella, uno di basilico secco, un cucchiaio di formaggio grattugiato e un soffritto di cipolla e carota tritate. Aggiustare di sale, amalgamare bene e formare da questo composto palline grandi come nocciole da lessare in acqua bollente e condire con salsa di pomodoro.

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