Per una preparazione perfetta delle caldarroste, potete metterle in un canovaccio al termine della cottura, per dare loro un tocco in più di croccantezza.
Curiosità
La ricetta delle caldarroste è praticamente diffusa in tutta l'area mediterranea all'interno della quale si trovano i castagni: in modo particolare, Alpi e Appennino sono i luoghi d'origine.