Calamari Ripieni A Modo Mio

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Calamari, 1 Scalogno, Pangrattato, Olio D'oliva, Sale, Peperoncino Macinato, 2 Olive Verdi Piccanti, 3 Acciughe Sott'olio, 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro

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Preparazione

Preparare il ripieno unendo tutti gli ingredienti, regolate l'olio in modo da ottenere un impasto morbido ma non troppo untuoso. Lavate i calamari, staccate le teste (io non le uso perché a mio marito non piacciono, ma se volete utilizzare i tentacoli, sminuzzateli e uniteli al composto per il ripieno). Riempite i calamari aiutandovi con un cucchiaino, spingete il ripieno in fondo per riempirli bene. Metteteli in una teglia, salateli un po' e mettete un po' di olio sopra. Cuocete in forno finché non sono ben dorati.

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