Bucatini All'isolana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Pasta Tipo Bucatini, 4 Cucchiai Formaggio Provolone Piccante Grattugiato, 1 Peperone, 3 Pomodori Maturi, 1 Melanzana Piccola, 1 Cucchiaio Capperi, 1 Spicchio Aglio, 2 Acciughe, 5 Olive Nere Snocciolate, Basilico, Olio D'oliva, Sale, Pepe

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Tagliate a listarelle il peperone e i pomodori, ridurre a cubetti la melanzana e tritare grossolanamente i capperi, dopo averli ben lavati. Porre sul fuoco una padella con 4/5 cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio (andrà poi tolto e gettato), le acciughe lavate, diliscate e ridotte a pezzetti, la melanzana, i pomodori ed il peperone. Rosolare leggermente il tutto, poi unire le olive nere snocciolate e divise a metà , i capperi e le foglie di basilico sminuzzate. Mescolare, salare poco, pepare e cuocere le verdure a fuoco moderato, aggiungendo poca acqua calda se si dovessero asciugare eccessivamente. Far cuocere i bucatini, scolarli e versarli in una zuppiera, condirli con 2 cucchiai d'olio e con il sugo di verdure e provolone grattugiato. Mescolare e servire.

Commenti