Bruschetta Con Crema Di Carciofi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Fette Pane Casereccio, 3 Carciofi, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cipolla, 60 G Farina, 75 Cl Brodo Di Dado, 50 Cl Latte, 40 G Formaggio Parmigiano, 4 Cucchiai Panna
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Preparazione
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine. Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti. Mescolate e cuocete per un'ora circa. Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.
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