Bracioline Di Maiale

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Bracioline Di Maiale Ben Battute, 80 G Formaggio Pecorino, 1 Mazzetto Prezzemolo, 2 Spicchi Aglio, 40 G Strutto, Sale, Pepe, 80 G Salsa Di Pomodoro

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Preparazione

Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e aglio. Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina. Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare. Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbassare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta leggermente.

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