Nella cittadina di Mantovana, in provincia di Alessandria, ogni anno si svolge la sagra del bollito misto. Se vi trovate in zona in occasione del patrono, San Lorenzo, non esitate a recarvi in paese per un bel piatto di bollito misto con mostarda o con il tradizionale sughetto a base di salsa verde con acciughe e prezzemolo, ma di più, di questa ricetta segreta, non sappiamo.