Biscotti Al Panpepato

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Farina, 125 G Burro, 500 G Miele, 250 G Zucchero, 2 Uova, 1 Pizzico Sale, 30 G Cedro Candito, 30 G Scorza D'arancia Candita, 2 Cucchiaini Cannella In Polvere, 1/2 Cucchiaino Chiodi Di Garofano Macinati, 1/2 Cucchiaino Macis (fiori Di Noce Moscata In Polvere), 1 1/2 Bustina Lievito In Polvere, Per La Glassa:, 100 G Cioccolato Fondente, 100 G Cioccolato Al Latte, 20 G Burro

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Preparazione

Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarà raffreddato. Frullate le uova, unitele al miele insieme con il sale, il cedro e la buccia d'arancia finemente tritati, la cannella, la polvere di chiodi di garofano e il macis. Mescolate la farina con il lievito, incorporatela al composto e lavoratela con le mani. Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia dello spessore di un centimetro e ricavatene dei biscotti di varie forme (tondi, rettangoli, rombi). Adagiateli sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti. Toglieteli da forno e lasciateli raffreddare. Preparate la glassa. Sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte con il burro a bagnomaria e ricoprite con la glassa i biscotti.

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