Bigoli Con La Bottarga

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Bigoli, 150 G Bottarga Di Muggine, Olio D'oliva Extra-vergine, 2 Spicchi Aglio, Peperoncino, Prezzemolo Tritato

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Preparazione

Soffriggere poco poco l'aglio e il peperoncino nell'olio. Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo e rigirarli velocemente nel soffritto. A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente.

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