Tutti i passi per la preparazione

Versate il latte.

Consigli
Per la preparazione dei bigné, le tempistiche sono veramente importanti: la farcitura deve infatti essere effettuata poco prima di servirli.
Curiosità
Nonostante il nome francese, i bigné rappresentano una delle innumerevoli testimonianze della grandezza - anche dal punto di vista culinario - del Rinascimento italiano.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto