Arrosto Alle Olive

Ingredienti

dosi per 8 persone: 1000 G Girello Di Vitello, 100 G Prosciutto Cotto, 100 G Olive Nere, 2 Limoni, Olio D'oliva, Burro, Cipolla, Odori, Sale, Pepe

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Preparazione

Mettete il girello in infusione con olio, limone, sale e pepe per una notte intera. Dopodichè fate dei buchi nella carne e metteteci dentro le olive snocciolate e il prosciutto. Sistemate in una padella con olio, burro, cipolla tritata, odori, il succo di 2 limoni, sale, pepe e lasciate cuocere per 3 ore.

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