Arrosto ai wurstel

Ingredienti

500 gr di codone di vitello
1 spicchio d'aglio
salvia
vino bianco
1 cucchiaio di senape
6 wurstel
farina
pepe
sale
olio

Indicazioni per la preparazione
50 minuti di preparazione
40 minuti di cottura
4 persone
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Preparazione

Aprite una tasca nella carne. Spellate i wurstel, quindi inseriteli nella tasca. Legate il tutto con uno spago da cucina. Infarinate la carne, "massaggiatela" con sale e pepe. mettetela in padella con un filo di olio e rosolatela bene da tutte le parti. Aggiungete aglio e salvia. Sfumate con il vino bianco. Aggiungete anche un bel cucchiaino di senape. Lasciate cuocere per mezz'ora abbondante coperto. Servite a fette con il suo sughetto opportunamente deglassato e ridotto.

Aggiungere aglio e salvia, poi sfumare con il vino.
Aggiungere un cucchiaio di senape e mescolare leggermente, poi coprire e lasciare andare fino a cottura per circa 30-35 minuti.
Servira tagliato a fette e accompagnato dalla riduzione di cottura.

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