Arista Di Maiale All'asprone

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Arista Di Maiale, 200 G Pancetta, 2 Arance, 2 Limoni, 1 Pompelmo, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

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Preparazione

In una teglia stendere fette d'arancia, fette d'arista e sopra fette di pancetta tagliata medio-fine. Mettere in forno. Durante la cottura aggiungere succo di pompelmo, arancia e limone per non far seccare l'arista. A cottura ultimata stendere su di un piatto e guarnire con fette d'arancia, limone o pompelmo a piacimento.

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