Agnello Con Carciofi (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Agnello, 4 Carciofi, 2 Spicchi Aglio, Prezzemolo, 2 Tuorli D'uovo, Vino Bianco, 1 Limone, Olio D'oliva Extra-vergine, Brodo Vegetale, Sale, Pepe
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Preparazione
Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.
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