{"id":962,"date":"2009-02-11T12:39:28","date_gmt":"2009-02-11T11:39:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=962"},"modified":"2018-05-11T11:20:29","modified_gmt":"2018-05-11T09:20:29","slug":"le-frittelle-di-carnevale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/02\/le-frittelle-di-carnevale.htm","title":{"rendered":"Le Frittelle di Carnevale"},"content":{"rendered":"

In occasione del giovedi grasso, vi proponiamo la ricetta delle frittelle di carnevale in due versioni!<\/p>\n

FRITTELLE<\/strong>
\nIngredienti:<\/strong>
\n300 gr. di farina
\nDue cucchiai di zucchero
\n30 gr. di burro
\nDue uova
\n10 gr. di lievito di birra
\nScorza grattugiata di mezzo limone
\nMezzo bicchiere di latte
\nUn pizzico di sale
\nOlio o strutto per friggere
\nZucchero fine o al velo per spolverizzare<\/p>\n

\"L'impasto
L'impasto ve lo diamo noi...la forma la decidete voi!<\/figcaption><\/figure>\n

<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nMettete in una terrina il latte tiepido e fatevi sciogliere il lievito sbriciolato, aggiungete 30 gr. di farina e fate un panetto piuttosto molle che metterete a lievitare coperto fino a che avr\u00e0 raddoppiato il suo volume. Con la farina rimanente formate una fontana. fate un buco al centro e mettetevi le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, il sale, la scorza grattugiata di limone\u00a0 e il panetto lievitato. Lavoratela molto bene e rimettetela a lievitare coperta per un\u2019ora. Prelevate la pasta con un cucchiaino e friggete nell\u2019olio bollente poche alla volta.
\nServite cospargendo di zucchero fine.<\/p>\n


\nFRITTELLE VENEZIANE (FRITOE)<\/strong>
\nIngredienti:<\/strong>
\n250 gr. di farina
\n20 gr. di lievito di birra
\nDue cucchiai di zucchero
\nUn uovo
\nUn bicchiere di latte
\n30 gr. di uva passa
\n30 gr. di pinoli
\nLa scorza grattugiata di un limone
\nUn bicchierino di rum
\nOlio per friggere
\nZucchero a velo<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nIn una grossa terrina fate sciogliere il lievito sbriciolato nel latte tiepido e aggiungete 50 gr. di farina, Coprite e lasciate riposare coperto fino a che avr\u00e0 raddoppiato il volume. Intanto mettete a bagno l\u2019uva passa in acqua tiepida per mezz\u2019ora. Riprendete il panetto lievitato e unite l\u2019uovo, lo zucchero, l\u2019uvetta ben strizzata e asciugata, i pinoli, la scorza di limone grattugiata, il rum e un pizzico di sale.
\nAmalgamate bene gli ingredienti e rimettete a lievitare per un\u2019ora
\nRimestate bene l\u2019impasto e buttatelo a cucchiaiate (o cucchiaini se volete le frittelle un po\u2019 pi\u00f9 piccole) nell\u2019olio caldo poche per volta.
\nServite cosparso di zucchero fine o a velo. Si pu\u00f2 aggiungere a questo impasto una mela tagliata a pezzettini<\/p>\n

Questa \u00e8 una delle tante ricette di carnevale che puoi trovare sul nostro sito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In occasione del giovedi grasso, vi proponiamo la ricetta delle frittelle di carnevale in due versioni! FRITTELLE Ingredienti: 300 gr. di farina Due cucchiai di zucchero 30 gr. di burro Due uova 10 gr. di lievito di birra Scorza grattugiata di mezzo limone Mezzo bicchiere di latte Un pizzico di sale Olio o strutto per<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[514,32],"tags":[86,170,171,331],"class_list":["post-962","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnevale","category-i-dolci","tag-carnevale-tag","tag-friggere","tag-frittelle","tag-ricette-dolci"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t