{"id":780,"date":"2008-11-19T14:36:50","date_gmt":"2008-11-19T13:36:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=780"},"modified":"2018-05-11T11:19:35","modified_gmt":"2018-05-11T09:19:35","slug":"filetto-di-manzo-alla-birra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2008\/11\/filetto-di-manzo-alla-birra.htm","title":{"rendered":"Filetto di manzo alla birra"},"content":{"rendered":"

Ingredienti:<\/strong>
\nun filetto di manzo
\nburro qb
\nuna carota
\ndue coste di sedano
\nuna cipolla
\nun ciuffo di prezzemolo
\nuna bottiglia di birra doppio malto
\nsale e pepe qb<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nSciogliete un paio di noci di burro in una padella; non appena il burro sar\u00e0 sciolto mettete il vostro filetto ben infarinato, salato e pepato nel burro a rosolare per bene da tutti i lati alzando la fiamma. Non appena avr\u00e0 fatto la sua crosticina dorata, toglietelo e mettetelo momentaneamente in un piatto.
\nAffettate finemente il vostro misto di odori facendo in modo che il sedano prevalga su carota e cipolla. Versate tutto nel burro e fate cuocere dieci minuti aggiungendo se necessario un p\u00f2 d’acqua. A questo punto rimettete il vostro filetto in pentola assieme agli odori e versateci l’intera bottiglia di birra. Coprite con un coperchio e abbassate il fuoco al minimo, facendo cuocere il filetto per almeno un’ora e mezza e rigirandolo di tanto in tanto. Quando la cottura \u00e8 quasi ultimata e si sar\u00e0 formato un sughetto cremoso e profumato, regolate di sale e servite caldissimo. Questo piatto si accompagna in modo ottimale ad un buon bicchiere di birra ed un contorno di patate, pur\u00e8, o verdure cotte come cicorie ma anche verze e cavolfiori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti: un filetto di manzo burro qb una carota due coste di sedano una cipolla un ciuffo di prezzemolo una bottiglia di birra doppio malto sale e pepe qb<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[84,160,219,310,328,379],"class_list":["post-780","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-i-secondi-piatti","tag-carne","tag-filetto-alla-birra","tag-manzo","tag-ricette-con-carne","tag-ricette-di-carne","tag-secondi-piatti"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t