{"id":71448,"date":"2025-08-26T11:36:41","date_gmt":"2025-08-26T09:36:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=71448"},"modified":"2026-08-29T10:13:04","modified_gmt":"2026-08-29T08:13:04","slug":"yogurt-greco-senza-lattosio-benefici-marche-e-dove-trovarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2025\/08\/yogurt-greco-senza-lattosio-benefici-marche-e-dove-trovarlo.htm","title":{"rendered":"Yogurt greco senza lattosio: marche esatte, valori nutrizionali, come farlo in casa"},"content":{"rendered":"
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Lo yogurt greco senza lattosio non \u00e8 un prodotto diverso da quello normale: \u00e8 lo stesso yogurt colato (pi\u00f9 denso, pi\u00f9 proteico) fatto partire da latte delattosato<\/strong>. In Italia si trova con nomi precisi da cercare sullo scaffale \u2014 Zymil alla Greca<\/strong>, Fage BeFree senza lattosio<\/strong> \u2014 pi\u00f9 le linee dei discount. Qui i nomi esatti, i valori nutrizionali reali (non “alto” o “basso”: i numeri) e come farlo in casa.<\/p>\n<\/div>\n

\"yogurt<\/p>\n

Perch\u00e9 lo yogurt greco \u00e8 gi\u00e0 “meno lattosio” anche nella versione normale<\/h2>\n

Lo yogurt greco tradizionale nasce da un passaggio in pi\u00f9 rispetto allo yogurt normale: viene colato<\/strong>, cio\u00e8 filtrato per separare parte del siero. Quel siero si porta via anche una parte del lattosio, motivo per cui lo yogurt greco “normale” \u00e8 gi\u00e0 naturalmente pi\u00f9 leggero sul lattosio rispetto a uno yogurt bianco qualunque \u2014 pur non essendo adatto a chi ha un’intolleranza vera. La versione “senza lattosio” fa un passo ulteriore: parte da latte a cui \u00e8 gi\u00e0 stato scomposto il lattosio<\/strong> (con l’enzima lattasi), cos\u00ec anche il residuo minimo rimasto dopo la colatura sparisce.<\/p>\n

Le marche che si trovano in Italia, con il nome esatto del prodotto<\/h2>\n
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  • Zymil alla Greca<\/strong> (Parmalat) \u2014 la versione 0% \u00e8 quella pi\u00f9 diffusa nella grande distribuzione, in vaschette da 150 g.<\/li>\n
  • Fage BeFree senza lattosio<\/strong> \u2014 la linea del produttore greco Fage dedicata a chi ha intolleranza, con meno di 0,01 g di lattosio per 100 g; disponibile al naturale e con frutta.<\/li>\n
  • Private label dei supermercati<\/strong> \u2014 Conad, MD, Lidl, Eurospin, Coop ed Esselunga hanno tutte una propria linea di yogurt greco senza lattosio, in genere a prezzo pi\u00f9 basso delle marche note.<\/li>\n<\/ul>\n
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    Un nome non basta: si legge sempre l’etichetta<\/p>\n

    Non tutte le linee “alla greca” di ogni marca hanno anche la versione senza lattosio: i cataloghi cambiano. Prima di mettere in carrello, cerca sulla confezione la dicitura “senza lattosio” o il simbolo dedicato \u2014 non basta il nome del prodotto o della linea.<\/p>\n<\/div>\n

    I valori nutrizionali reali (non “alto” o “basso”: i numeri)<\/h2>\n

    Per fare un confronto concreto, lo Zymil alla Greca 0% senza lattosio riporta questi valori per 100 grammi:<\/p>\n

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    • 54 kcal<\/strong><\/li>\n
    • 10 g di proteine<\/strong> \u2014 quasi il triplo di uno yogurt bianco normale (che ne ha circa 3,5-4 g)<\/li>\n
    • 3,5 g di carboidrati<\/strong>, di cui zuccheri (il lattosio naturale, gi\u00e0 scomposto in glucosio e galattosio, pi\u00f9 facili da digerire)<\/li>\n
    • 0 g di grassi<\/strong>, nella versione 0%<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00c8 questo rapporto \u2014 tante proteine, pochi grassi, porzione sazia a poche calorie \u2014 a renderlo popolare fra chi fa sport e chi segue una dieta controllata, a prescindere dall’intolleranza al lattosio.<\/p>\n

      Farlo in casa: latte delattosato pi\u00f9 fermenti<\/h2>\n

      Chi preferisce non dipendere dalle marche in commercio pu\u00f2 prepararlo da s\u00e9: basta partire da latte delattosato<\/strong> (lo stesso che si trova in cartone al supermercato) invece del latte normale, e procedere come per uno yogurt greco qualunque \u2014 fermenti lattici vivi, incubazione a temperatura costante, poi la colatura in un telo per addensarlo. Il risultato \u00e8 paragonabile a quello industriale, con il vantaggio di controllare esattamente cosa c’\u00e8 dentro.<\/p>\n

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      In breve<\/h2>\n
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      • Non \u00e8 un prodotto diverso<\/strong>: \u00e8 yogurt greco fatto con latte delattosato invece che normale.<\/li>\n
      • I nomi esatti da cercare<\/strong>: Zymil alla Greca, Fage BeFree senza lattosio, pi\u00f9 le linee dei supermercati \u2014 sempre verificando l’etichetta.<\/li>\n
      • I numeri reali<\/strong> (Zymil 0%): 54 kcal, 10 g proteine, 3,5 g carboidrati, 0 g grassi per 100 g.<\/li>\n
      • Si pu\u00f2 fare in casa<\/strong> con latte delattosato e fermenti lattici, con lo stesso procedimento dello yogurt greco normale.<\/li>\n<\/ul>\n

        Valori nutrizionali di Zymil alla Greca 0% senza lattosio: dati del produttore, verificati ad agosto 2026.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Lo yogurt greco senza lattosio \u00e8 un alimento sano e gustoso che ti consente di portare in tavola proteine, calcio e probiotici a volont\u00e0. E’ anche un ingrediente goloso e versatile per le tue ricette di cucina. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":71451,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[458,2202],"class_list":["post-71448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-consiglio-del-giorno","tag-yogurt","tag-yogurt-greco"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t