{"id":71442,"date":"2025-07-26T11:32:53","date_gmt":"2025-07-26T09:32:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=71442"},"modified":"2025-07-26T11:32:53","modified_gmt":"2025-07-26T09:32:53","slug":"frisella-pugliese-tradizionale-come-si-prepara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2025\/07\/frisella-pugliese-tradizionale-come-si-prepara.htm","title":{"rendered":"Frisella pugliese tradizionale, come si prepara"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-64605\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/frisa-10-.jpeg\" alt=\"condire la frisa - Ricettepercucinare.com\" width=\"2048\" height=\"1365\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/frisa-10-.jpeg 2048w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/frisa-10--560x373.jpeg 560w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/frisa-10--1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/frisa-10--768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/frisa-10--1536x1024.jpeg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/p>\n<p><em>La <strong>frisella pugliese<\/strong>, famosa anche con il nome pi\u00f9 semplice di <strong>frisa<\/strong>, \u00e8 un <strong>prodotto tipico pugliese<\/strong>. Fa parte dei <strong>prodotti da forno pugliesi<\/strong> ed \u00e8 molto amata, oggigiorno, anche fuori regione. Se vogliamo, le <strong>friselle pugliesi<\/strong> sono un po&#8217; il simbolo dell&#8217;estate a tavola. O, per lo meno, dell&#8217;estate pugliese. Ti sar\u00e0 sicuramente capitato, durante le tue vacanze in Puglia, di assaggiare una <strong>frisa del Salento<\/strong> magari presso un lido, o di averla acquistata per curiosit\u00e0. Oggi ti raccontiamo per filo e per segno la <strong>ricetta della frisella pugliese<\/strong> nella sua versione tradizionale. Ovviamente esistono diverse tipologie di condimenti e farciture, alcune delle quali particolarmente modaiole e gourmet. Ma noi ti raccontiamo <strong>come si prepara la frisa in Puglia<\/strong>.<\/em><\/p>\n<h2>Ricetta frisella pugliese<\/h2>\n<p>Potremmo darti dosi ed ingredienti per preparare la frisella pugliese in casa ma ci sembra eccessivo, lungo e impegnativo. Quello che ti consigliamo invece \u00e8 di acquistare frise pugliesi di qualit\u00e0 direttamente dalla Puglia. LaTerradiPuglia \u00e8 un ottimo shop di prodotti tipici pugliesi dove ti consigliamo di acquistare:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/shop.laterradipuglia.it\/it\/26-frise-friselle\">friselle pugliesi<\/a>, di grano, di orzo, di grano Senatore Cappelli, di grano Timilia, integrali, ai cereali&#8230;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/shop.laterradipuglia.it\/it\/terracotta\/408-sponza-frise.html\">uno sponza frise<\/a>, perfetto per rendere la tua esperienza divertente e autentica (di seguito ti spieghiamo di che si tratta)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/shop.laterradipuglia.it\/it\/prodotti-tipici\/650-condifrisa-con-pomodorini-semisecchi-in-evo-8053689160413.html\">un condifrisa<\/a> o qualche sottolio di tuo gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/shop.laterradipuglia.it\/it\/terracotta\/408-sponza-frise.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-71445\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sponza-frise.jpg\" alt=\"sponza frise in ceramica pugliese artigianale - LaTerradiPuglia.it\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sponza-frise.jpg 800w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sponza-frise-376x376.jpg 376w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sponza-frise-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sponza-frise-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sponza-frise-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Come bagnare la frisella pugliese<\/h3>\n<ul>\n<li>Ora che hai acquistato le frise originali pugliesi estraine una dalla confezione.<\/li>\n<li>Riempi il tuo sponza frise di acqua (se non ce l&#8217;hai usa una ciotola o piatto fondo)<\/li>\n<li>Metti la frisa in ammollo per un minuto circa<\/li>\n<li>Estrai la frisella pugliese e poggiala sulla parte superiore dello sponza frise, cos\u00ec da drenare l&#8217;acqua in eccesso<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Come condire la frisella pugliese<\/h2>\n<p>Come detto i condimenti per frisa sono innumerevoli. C&#8217;\u00e8 chi la condisce con frutti di mare, con guacamole, avocado, affettati. Ma qual \u00e8 la ricetta autentica e tradizionale? Te la diamo noi:<\/p>\n<ul>\n<li>Procurati degli ottimi pomodori maturi, ricchi di polpa e semi<\/li>\n<li>Taglia a met\u00e0 i pomodori e strofinali sulla superficie della frisella pugliese con una certa energia: in questo modo polpa e semi condiranno per bene la superficie<\/li>\n<li>Aggiungi un filo di olio pugliese extravergine di oliva, di quello buono, che puoi comprare direttamente dalla Puglia senza uscire di casa<\/li>\n<li>Aggiungi un pizzico di sale<\/li>\n<li>Completa con un po&#8217; di rucola e qualche dadino di formaggio primosale (facoltativo).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questa ricetta \u00e8 molto semplice ma al contempo molto gustosa. Fa della semplicit\u00e0 il suo punto di forza. Sar\u00e0 buona? S\u00ec a patto che:<\/p>\n<ul>\n<li>le <strong>friselle pugliesi<\/strong> siano autentiche pugliesi come consigliato, e non provenienti dal supermercato sottocasa e prodotte in maniera industriale<\/li>\n<li>i pomodori siano maturi e possibilmente biologici<\/li>\n<li>l&#8217;olio extravergine sia di qualit\u00e0 superiore<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ti abbiamo spiegato come condire e gustare la frisella pugliese (che ti ricordiamo, si mangia rigorosamente con le mani). Non esitare a provare anche tu la ricetta!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hai sentito parlare delle friselle pugliesi ma non sai come si preparano. Ti raccontiamo noi dove acquistare e come preparare la tua frisella pugliese autentica, gustosa e genuina. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":64605,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[3859,1300,559,304,3979],"class_list":["post-71442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-consiglio-del-giorno","tag-frisa","tag-frisella","tag-puglia","tag-ricette","tag-salento"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Frisella pugliese come si fa? 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