{"id":69917,"date":"2024-12-18T15:47:34","date_gmt":"2024-12-18T14:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=69917"},"modified":"2024-12-18T15:47:34","modified_gmt":"2024-12-18T14:47:34","slug":"torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm","title":{"rendered":"Torta dal cuore morbido al cioccolato, meglio surgelarla da cotta o da cruda?"},"content":{"rendered":"<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-69919\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pexels-castorlystock-3650436.jpg\" alt=\"torta cuore morbido - tortina cuore morbido - Ricettepercucinare.com\" width=\"1280\" height=\"853\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pexels-castorlystock-3650436.jpg 1280w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pexels-castorlystock-3650436-560x373.jpg 560w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pexels-castorlystock-3650436-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/pexels-castorlystock-3650436-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><em>La torta al cioccolato dal cuore morbido \u00e8 una delle ricette pi\u00f9 amate dagli appassionati di dolci. Questo dessert, noto anche come <strong>&#8220;lava cake&#8221;<\/strong> per il suo cuore cremoso che si scioglie al primo taglio, \u00e8 una coccola perfetta per ogni occasione, <strong>dalla cena romantica al pranzo della domenica<\/strong>. Prepararlo \u00e8 pi\u00f9 semplice di quanto si possa immaginare, e il risultato \u00e8 sempre un successo.<\/em><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Ingredienti_necessari_per_preparare_i_tortini_al_cioccolato_dal_cuore_morbido\" >Ingredienti necessari per preparare i tortini al cioccolato dal cuore morbido<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Preparazione_passo_per_passo\" >Preparazione passo per passo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Preparare_il_composto\" >Preparare il composto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Unire_gli_ingredienti\" >Unire gli ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Preparare_gli_stampini\" >Preparare gli stampini<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Cottura\" >Cottura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Servire\" >Servire<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Consigli_utili\" >Consigli utili<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Torta_dal_cuore_morbido_come_surgelare_la_torta_cruda\" >Torta dal cuore morbido: come surgelare la torta cruda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Come_surgelare_la_torta_dal_cuore_morbido_gia_cotta\" >Come surgelare la torta dal cuore morbido gi\u00e0 cotta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/torta-cuore-morbido-cioccolato-come-surgelarla.htm\/#Consiglio\" >Consiglio<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredienti_necessari_per_preparare_i_tortini_al_cioccolato_dal_cuore_morbido\"><\/span>Ingredienti necessari per preparare i tortini al cioccolato dal cuore morbido<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Per realizzare una <strong>torta al cioccolato dal cuore morbido<\/strong> per 4 persone, ecco cosa serve:<\/p>\n<ul>\n<li>200 g di cioccolato fondente di alta qualit\u00e0<\/li>\n<li>150 g di burro<\/li>\n<li>100 g di zucchero semolato<\/li>\n<li>50 g di farina 00<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>Una bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia<\/li>\n<li>Un pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione_passo_per_passo\"><\/span>Preparazione passo per passo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparare_il_composto\"><\/span>Preparare il composto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro, mescolando fino a ottenere <strong>una crema liscia e omogenea<\/strong>. Lascia intiepidire.<\/li>\n<li>In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.<\/li>\n<li>Aggiungi la vanillina o l&#8217;estratto di vaniglia e un pizzico di sale.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Unire_gli_ingredienti\"><\/span>Unire gli ingredienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Versa il cioccolato fuso (ormai tiepido) nel composto di uova e zucchero<\/strong>, mescolando delicatamente con una spatola.<\/li>\n<li>Incorpora la farina setacciata poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparare_gli_stampini\"><\/span>Preparare gli stampini<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Imburra e infarina<strong> 4 stampini monoporzione<\/strong> (preferibilmente in alluminio) per evitare che il dolce si attacchi.<\/li>\n<li>Versa l&#8217;impasto negli stampini, riempiendoli per circa 3\/4.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cottura\"><\/span>Cottura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul data-spread=\"true\">\n<li>Preriscalda il forno statico a 200\u00b0C.<\/li>\n<li>Cuoci le tortine per 10-12 minuti. Il tempo \u00e8 cruciale: la superficie deve risultare cotta, ma l&#8217;interno deve rimanere morbido e cremoso.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servire\"><\/span>Servire<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Una volta sfornati, <strong>lascia riposare gli stampini<\/strong> per un paio di minuti, quindi capovolgi le tortine su un piattino da dessert.<\/li>\n<li>Servi subito, magari accompagnando con una spolverata di zucchero a velo, panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consigli_utili\"><\/span>Consigli utili<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul data-spread=\"false\">\n<li><strong>La scelta del cioccolato:<\/strong> utilizza cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao per un sapore intenso e ricco.<\/li>\n<li><strong>La cottura perfetta:<\/strong> ogni forno \u00e8 diverso, quindi \u00e8 importante controllare le tortine durante gli ultimi minuti di cottura. Se le cuoci troppo, perderanno il loro caratteristico cuore morbido.<\/li>\n<li><strong>Varianti golose:<\/strong> prova a inserire un quadratino di cioccolato bianco o al latte al centro di ogni stampino per un effetto ancora pi\u00f9 sorprendente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La torta al cioccolato dal cuore morbido \u00e8 un dessert che conquista al primo assaggio. La sua preparazione semplice e veloce lo rende ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Di seguito ti diamo alcune indicazioni in merito al congelamento della torta o tortina. In effetti, pu\u00f2 fare sempre comodo averne qualche porzione sottomano tutto l&#8217;anno. Cos\u00ec, <strong>se vi viene voglia di dolce o ricevete visite inaspettate<\/strong>, sarete preparati a fronteggiare l&#8217;emergenza. Ancora, una buona idea \u00e8 quella di preparare tante meravigliose <strong>tortine al cioccolato dal cuore morbido<\/strong> in anticipo anche in occasione <a href=\"https:\/\/it.myitalian.recipes\/speciale\/natale\"><strong>delle feste di Natale<\/strong><\/a>, periodo in cui \u00e8 noto che si hanno tante preparazioni da fare.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Torta_dal_cuore_morbido_come_surgelare_la_torta_cruda\"><\/span>Torta dal cuore morbido: come surgelare la torta cruda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Prepara gli stampini<\/strong>: versa l&#8217;impasto negli stampini, come indicato nella ricetta, ma non cuocerli.<\/li>\n<li><strong>Avvolgi bene<\/strong>: copri ciascuno stampino con pellicola trasparente o avvolgilo in un foglio di alluminio per proteggerlo dal ghiaccio.<\/li>\n<li><strong>Surgelazione<\/strong>: metti gli stampini in freezer, dove si conserveranno fino a 2-3 mesi.<\/li>\n<li><strong>Cottura dopo il congelamento<\/strong>: quando vuoi servirli, <strong>cuoci i tortini direttamente da congelati<\/strong>, aumentando il tempo di cottura di 2-3 minuti rispetto a quanto indicato nella ricetta. Ricordati di controllare il cuore morbido!<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_surgelare_la_torta_dal_cuore_morbido_gia_cotta\"><\/span>Come surgelare la torta dal cuore morbido gi\u00e0 cotta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Raffredda completamente<\/strong>: lascia raffreddare completamente le tortine cotte.<\/li>\n<li><strong>Avvolgi singolarmente<\/strong>: avvolgi ogni tortina in pellicola trasparente e poi in un foglio di alluminio per una protezione extra.<\/li>\n<li><strong>Surgelazione<\/strong>: riponi le tortine in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti, eliminando quanta pi\u00f9 aria possibile. Si conservano in freezer per circa 1 mese.<\/li>\n<li><strong>Riscaldamento<\/strong>: quando vuoi servirle, <strong>scongelale a temperatura ambiente per 20-30 minuti, poi scaldale in forno a 180\u00b0C per 5 minuti o nel microonde per pochi secondi, finch\u00e9 il cuore non torna morbido.<\/strong><\/li>\n<li>Prova anche la ricetta dei <a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2022\/07\/nutellotti-con-cuore-morbido-come-fare.htm\">nutellotti dal cuore morbido<\/a>!<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consiglio\"><\/span>Consiglio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Per mantenere la consistenza e il sapore ottimali, <strong>\u00e8 meglio surgelare le tortine crude piuttosto che cotte<\/strong>. In questo modo, il cuore rimane pi\u00f9 cremoso e fresco al momento della cottura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La torta al cioccolato dal cuore morbido \u00e8 un dessert amato da tutti per il suo cuore cremoso che si scioglie al primo assaggio. Facile e veloce da preparare, \u00e8 perfetta per cene romantiche o pranzi in famiglia. Personalizzala con gelato o cioccolato bianco!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":69919,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[103,4016,416,4015],"class_list":["post-69917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-i-dolci","tag-cioccolato","tag-cuore-morbido","tag-torta","tag-tortine"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"La torta al cioccolato dal cuore morbido, semplice da preparare, \u00e8 un dessert irresistibile: un cuore cremoso di cioccolato perfetto per ogni occasione speciale\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Ilaria Scremin\"\/>\n\t<meta name=\"keywords\" content=\"cioccolato,cuore morbido,torta,tortine,i 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