{"id":69881,"date":"2024-12-09T16:45:05","date_gmt":"2024-12-09T15:45:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=69881"},"modified":"2024-12-09T16:45:05","modified_gmt":"2024-12-09T15:45:05","slug":"come-si-capisce-arrosto-cotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm","title":{"rendered":"Come si capisce se l&#8217;arrosto \u00e8 cotto?"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-66077\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg\" alt=\"Come si capisce se l'arrosto \u00e8 cotto - Ricettepercucinare.com\" width=\"2000\" height=\"1333\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg 2000w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_-560x373.jpeg 560w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_-1536x1024.jpeg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/h2>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\/#Come_si_capisce_se_larrosto_e_cotto_Guida_pratica_per_una_cottura_perfetta\" >Come si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto? Guida pratica per una cottura perfetta<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\/#1_Il_termometro_da_cucina_lalleato_infallibile\" >1. Il termometro da cucina: l\u2019alleato infallibile<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\/#2_Il_test_del_tocco_la_tecnica_dei_professionisti\" >2. Il test del tocco: la tecnica dei professionisti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\/#3_Osservare_il_colore_dei_succhi\" >3. Osservare il colore dei succhi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\/#4_Valutare_il_tempo_di_cottura\" >4. Valutare il tempo di cottura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\/#5_La_prova_del_riposo\" >5. La prova del riposo<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_si_capisce_se_larrosto_e_cotto_Guida_pratica_per_una_cottura_perfetta\"><\/span>Come si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto? Guida pratica per una cottura perfetta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em>L\u2019<strong>arrosto<\/strong> \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 apprezzati nelle cucine di tutto il mondo. Che si tratti di <strong>manzo, maiale, agnello o pollo<\/strong>, ottenere una cottura perfetta \u00e8 fondamentale per esaltarne il sapore e la consistenza. Ma come si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto? Questa domanda, apparentemente semplice, nasconde diverse sfumature legate a tecniche, strumenti e tipologie di carne. In questo articolo, scopriremo i metodi pi\u00f9 efficaci per verificare il grado di cottura dell\u2019arrosto, senza margine d\u2019errore. Scopriremo non solo <strong>come capire se un arrosto \u00e8 cotto<\/strong> senza affettarlo, ma anche i <strong>tempi di cottura<\/strong> di ciascun tipo di arrosto.<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Il_termometro_da_cucina_lalleato_infallibile\"><\/span>1. Il termometro da cucina: l\u2019alleato infallibile<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Il<strong> ter<span style=\"background-color: var(--bs-body-bg); color: var(--bs-body-color); font-family: var(--bs-body-font-family); font-size: var(--bs-body-font-size); text-align: var(--bs-body-text-align);\">mometro da cucina<\/span><\/strong> <span style=\"background-color: var(--bs-body-bg); color: var(--bs-body-color); font-family: var(--bs-body-font-family); font-size: var(--bs-body-font-size); font-weight: var(--bs-body-font-weight); text-align: var(--bs-body-text-align);\">\u00e8 uno strumento indispensabile per chi vuole precisione. Inserendolo nella parte pi\u00f9 spessa dell\u2019arrosto, si pu\u00f2 misurare la temperatura interna, che \u00e8 l\u2019indicatore pi\u00f9 affidabile della cottura. Ecco alcune temperature indicative per diversi tipi di carne:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Manzo<\/strong>:\n<ul>\n<li>Al sangue: 50-55\u00b0C<\/li>\n<li>Media cottura: 60-65\u00b0C<\/li>\n<li>Ben cotto: 70-75\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Maiale<\/strong>: 65-70\u00b0C<\/li>\n<li><strong>Agnello<\/strong>:\n<ul>\n<li>Rosa: 60\u00b0C<\/li>\n<li>Ben cotto: 70\u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Pollo<\/strong>: 75\u00b0C (assicurandosi che non ci siano parti rosate).<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019uso del termometro garantisce una cottura sicura, soprattutto per carni come il pollo, che devono essere ben cotte per motivi sanitari.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Il_test_del_tocco_la_tecnica_dei_professionisti\"><\/span>2. Il test del tocco: la tecnica dei professionisti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Se non hai un termometro, puoi usare il metodo del tocco, che consiste nel premere leggermente con un dito (o una pinza) la superficie della carne e valutare la resistenza:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Morbido e cedevole<\/strong>: la carne \u00e8 ancora poco cotta.<\/li>\n<li><strong>Compatto ma elastico<\/strong>: la carne \u00e8 cotta a puntino.<\/li>\n<li><strong>Duro e poco elastico<\/strong>: la carne \u00e8 ben cotta o addirittura troppo cotta.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questo metodo richiede un po\u2019 di pratica, ma \u00e8 molto utile per chi cucina spesso e desidera sviluppare sensibilit\u00e0.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Osservare_il_colore_dei_succhi\"><\/span>3. Osservare il colore dei succhi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Un altro modo per verificare la cottura \u00e8 osservare <strong>il colore dei succhi<\/strong> che fuoriescono dall\u2019arrosto quando viene inciso o bucato:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Succhi rosati<\/strong>: La carne \u00e8 ancora al sangue.<\/li>\n<li><strong>Succhi chiari e trasparenti<\/strong>: La carne \u00e8 ben cotta.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questo metodo \u00e8 particolarmente efficace per il pollo e il maiale, dove la trasparenza dei succhi \u00e8 segno di una cottura completa.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Valutare_il_tempo_di_cottura\"><\/span>4. Valutare il tempo di cottura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Anche il tempo di cottura gioca un ruolo importante. Come regola generale, si considera un tempo di cottura di circa <strong>20-25 minuti ogni 500 grammi di carne<\/strong> a una temperatura di 180\u00b0C. Tuttavia, questo varia a seconda del tipo di carne e del grado di cottura desiderato. \u00c8 sempre meglio verificare con un termometro o un altro metodo, poich\u00e9 i forni possono avere differenze di temperatura.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_La_prova_del_riposo\"><\/span>5. La prova del riposo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Dopo aver <strong>tolto l\u2019arrosto dal forno<\/strong>, \u00e8 fondamentale <strong>lasciarlo riposare<\/strong> per almeno 10-15 minuti, coperto con un foglio di alluminio. Questo passaggio permette ai succhi interni di redistribuirsi, rendendo la carne pi\u00f9 morbida e succosa. Durante il riposo, la temperatura interna pu\u00f2 aumentare di 2-3\u00b0C, quindi \u00e8 importante tenerne conto per evitare una cottura eccessiva.<\/p>\n<p><em>Capire <strong>se l\u2019arrosto \u00e8 cotto<\/strong> richiede attenzione, esperienza e, idealmente, strumenti adeguati come il termometro da cucina. Che tu preferisca un approccio pi\u00f9 tecnico o uno basato sull\u2019intuito, l\u2019importante \u00e8 conoscere la carne che stai cucinando e i suoi tempi di cottura. Seguendo questi consigli, il tuo arrosto sar\u00e0 sempre un successo: tenero, saporito e cotto alla perfezione.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per capire se l\u2019arrosto \u00e8 cotto, usa un termometro per misurare la temperatura interna, verifica i succhi che fuoriescono o prova il test del tocco. Considera i tempi di cottura e lascia riposare la carne per esaltarne gusto e morbidezza. Risultati sempre perfetti!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66077,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,3],"tags":[54,3486,3363,1994,3828,3867],"class_list":["post-69881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-come-fare","category-il-consiglio-del-giorno","tag-arrosto","tag-come-fare","tag-il-consiglio-del-giorno","tag-guida","tag-tempi-di-cottura","tag-tempo-di-cottura"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Scopri come capire se l\u2019arrosto \u00e8 cotto con il termometro, il test del tocco, l\u2019osservazione dei succhi e il giusto riposo per una carne perfetta.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Ilaria Scremin\"\/>\n\t<meta name=\"keywords\" content=\"arrosto,come fare,consigli,guida,tempi di cottura,tempo di cottura\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.10\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ricettepercucinare.com | Blog di cucina e ricette dal 2006\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Come si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto? | Ricettepercucinare.com\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Scopri come capire se l\u2019arrosto \u00e8 cotto con il termometro, il test del tocco, l\u2019osservazione dei succhi e il giusto riposo per una carne perfetta.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:secure_url\" content=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1333\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-12-09T15:45:05+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-12-09T15:45:05+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/ricettepercucinare\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ricette\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Come si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto? | Ricettepercucinare.com\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Scopri come capire se l\u2019arrosto \u00e8 cotto con il termometro, il test del tocco, l\u2019osservazione dei succhi e il giusto riposo per una carne perfetta.\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ricette\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#article\",\"name\":\"Come si capisce se l\\u2019arrosto \\u00e8 cotto? | Ricettepercucinare.com\",\"headline\":\"Come si capisce se l&#8217;arrosto \\u00e8 cotto?\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/author\\\/ilaria#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg\",\"width\":2000,\"height\":1333,\"caption\":\"Come si capisce se l'arrosto \\u00e8 cotto - Ricettepercucinare.com\"},\"datePublished\":\"2024-12-09T16:45:05+01:00\",\"dateModified\":\"2024-12-09T16:45:05+01:00\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#webpage\"},\"articleSection\":\"Come Fare, Consigli, arrosto, come fare, Consigli, guida, tempi di cottura, tempo di cottura\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno#listItem\",\"name\":\"Consigli\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Consigli\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno\\\/come-fare#listItem\",\"name\":\"Come Fare\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine#listItem\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno\\\/come-fare#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"Come Fare\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno\\\/come-fare\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#listItem\",\"name\":\"Come si capisce se l&#8217;arrosto \\u00e8 cotto?\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno#listItem\",\"name\":\"Consigli\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#listItem\",\"position\":4,\"name\":\"Come si capisce se l&#8217;arrosto \\u00e8 cotto?\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno\\\/come-fare#listItem\",\"name\":\"Come Fare\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/#organization\",\"name\":\"My Italian Recipes\",\"description\":\"Blog di cucina e ricette dal 2006\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/\",\"telephone\":\"+393388591106\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/01\\\/400307_10150586269264820_309818024819_8768040_1284495188_n.jpeg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\\\/#organizationLogo\",\"width\":180,\"height\":180},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\\\/#organizationLogo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/ricettepercucinare\",\"https:\\\/\\\/twitter.com\\\/ricette\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/author\\\/ilaria#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/author\\\/ilaria\",\"name\":\"Ilaria Scremin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#authorImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4905795d6bb659e303bfbb5707f17dff750f07d70e69bfc7e77097b752ff8f96?s=96&d=monsterid&r=g\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"Ilaria Scremin\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\",\"name\":\"Come si capisce se l\\u2019arrosto \\u00e8 cotto? | Ricettepercucinare.com\",\"description\":\"Scopri come capire se l\\u2019arrosto \\u00e8 cotto con il termometro, il test del tocco, l\\u2019osservazione dei succhi e il giusto riposo per una carne perfetta.\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/author\\\/ilaria#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/author\\\/ilaria#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\\\/#mainImage\",\"width\":2000,\"height\":1333,\"caption\":\"Come si capisce se l'arrosto \\u00e8 cotto - Ricettepercucinare.com\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2024\\\/12\\\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#mainImage\"},\"datePublished\":\"2024-12-09T16:45:05+01:00\",\"dateModified\":\"2024-12-09T16:45:05+01:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/\",\"name\":\"Ricettepercucinare.com\",\"description\":\"Blog di cucina e ricette dal 2006\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Come si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto? | Ricettepercucinare.com","description":"Scopri come capire se l\u2019arrosto \u00e8 cotto con il termometro, il test del tocco, l\u2019osservazione dei succhi e il giusto riposo per una carne perfetta.","canonical_url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm","robots":"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1","keywords":"arrosto,come fare,consigli,guida,tempi di cottura,tempo di cottura","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#article","name":"Come si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto? | Ricettepercucinare.com","headline":"Come si capisce se l&#8217;arrosto \u00e8 cotto?","author":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/author\/ilaria#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg","width":2000,"height":1333,"caption":"Come si capisce se l'arrosto \u00e8 cotto - Ricettepercucinare.com"},"datePublished":"2024-12-09T16:45:05+01:00","dateModified":"2024-12-09T16:45:05+01:00","inLanguage":"it-IT","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#webpage"},"articleSection":"Come Fare, Consigli, arrosto, come fare, Consigli, guida, tempi di cottura, tempo di cottura"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine#listItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno#listItem","name":"Consigli"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno#listItem","position":2,"name":"Consigli","item":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare#listItem","name":"Come Fare"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine#listItem","name":"Home"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare#listItem","position":3,"name":"Come Fare","item":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#listItem","name":"Come si capisce se l&#8217;arrosto \u00e8 cotto?"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno#listItem","name":"Consigli"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#listItem","position":4,"name":"Come si capisce se l&#8217;arrosto \u00e8 cotto?","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare#listItem","name":"Come Fare"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/#organization","name":"My Italian Recipes","description":"Blog di cucina e ricette dal 2006","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/","telephone":"+393388591106","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/400307_10150586269264820_309818024819_8768040_1284495188_n.jpeg","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\/#organizationLogo","width":180,"height":180},"image":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\/#organizationLogo"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/ricettepercucinare","https:\/\/twitter.com\/ricette"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/author\/ilaria#author","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/author\/ilaria","name":"Ilaria Scremin","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#authorImage","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4905795d6bb659e303bfbb5707f17dff750f07d70e69bfc7e77097b752ff8f96?s=96&d=monsterid&r=g","width":96,"height":96,"caption":"Ilaria Scremin"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#webpage","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm","name":"Come si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto? | Ricettepercucinare.com","description":"Scopri come capire se l\u2019arrosto \u00e8 cotto con il termometro, il test del tocco, l\u2019osservazione dei succhi e il giusto riposo per una carne perfetta.","inLanguage":"it-IT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/author\/ilaria#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/author\/ilaria#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm\/#mainImage","width":2000,"height":1333,"caption":"Come si capisce se l'arrosto \u00e8 cotto - Ricettepercucinare.com"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm#mainImage"},"datePublished":"2024-12-09T16:45:05+01:00","dateModified":"2024-12-09T16:45:05+01:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/#website","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/","name":"Ricettepercucinare.com","description":"Blog di cucina e ricette dal 2006","inLanguage":"it-IT","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/#organization"}}]},"og:locale":"it_IT","og:site_name":"Ricettepercucinare.com | Blog di cucina e ricette dal 2006","og:type":"article","og:title":"Come si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto? | Ricettepercucinare.com","og:description":"Scopri come capire se l\u2019arrosto \u00e8 cotto con il termometro, il test del tocco, l\u2019osservazione dei succhi e il giusto riposo per una carne perfetta.","og:url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm","og:image":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg","og:image:secure_url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg","og:image:width":2000,"og:image:height":1333,"article:published_time":"2024-12-09T15:45:05+00:00","article:modified_time":"2024-12-09T15:45:05+00:00","article:publisher":"https:\/\/facebook.com\/ricettepercucinare","twitter:card":"summary","twitter:site":"@ricette","twitter:title":"Come si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto? | Ricettepercucinare.com","twitter:description":"Scopri come capire se l\u2019arrosto \u00e8 cotto con il termometro, il test del tocco, l\u2019osservazione dei succhi e il giusto riposo per una carne perfetta.","twitter:creator":"@ricette","twitter:image":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/arrosto-arlecchino-Ricettepercucinare.com_.jpeg"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"69881","title":null,"description":"Scopri come capire se l\u2019arrosto \u00e8 cotto con il termometro, il test del tocco, l\u2019osservazione dei succhi e il giusto riposo per una carne perfetta.","keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"Article","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","location":null,"local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"open_ai":"{\"title\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0},\"description\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0}}","ai":null,"created":"2024-12-09 14:32:25","updated":"2024-12-09 15:45:05","seo_analyzer_scan_date":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\" title=\"Consigli\">Consigli<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare\" title=\"Come Fare\">Come Fare<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tCome si capisce se l\u2019arrosto \u00e8 cotto?\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine"},{"label":"Consigli","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno"},{"label":"Come Fare","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare"},{"label":"Come si capisce se l&#8217;arrosto \u00e8 cotto?","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/12\/come-si-capisce-arrosto-cotto.htm"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69881"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69881\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}