{"id":69784,"date":"2024-11-26T10:00:21","date_gmt":"2024-11-26T09:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=69784"},"modified":"2024-11-21T11:17:08","modified_gmt":"2024-11-21T10:17:08","slug":"tre-dolci-senza-glutine-da-provare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/11\/tre-dolci-senza-glutine-da-provare.htm","title":{"rendered":"Tre dolci senza glutine da provare"},"content":{"rendered":"

\"cheesecake<\/p>\n

Tra le molte <\/span>intolleranze alimentari<\/b> quella al glutine \u00e8 sicuramente una delle pi\u00f9 conosciute. Purtroppo la percentuale di persone che devono fare i conti con questa particolare patologia \u00e8 in costante aumento <\/span>anche tra i pi\u00f9 giovani<\/b>.\u00a0<\/span>La sensibilit\u00e0 al glutine \u00e8 ancora oggi un argomento molto complicato e ancora oggi la medicina non \u00e8 riuscita a trovare una soluzione, dato che, almeno per ora, non esiste una cura. Chi soffre di questa particolare intolleranza non deve preoccuparsi, \u00e8 necessario solamente osservare un <\/span>adeguato regime alimentare<\/b> basato su una dieta completa ed equilibrata. Tra l\u2019altro, oggigiorno in ogni <\/span>supermercato online<\/span><\/a> o fisico, \u00e8 possibile trovare tantissimi alimenti prodotti appositamente per persone intolleranti al glutine.<\/span><\/em><\/p>\n

Ma nella dieta per celiaci \u00e8 possibile gustare deliziosi dolci? Certamente! Eccone alcuni esempi.\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

Torta gianduia<\/span><\/h2>\n

La <\/span>torta gianduia<\/b> \u00e8 un dolce di ispirazione piemontese, che non prevede l\u2019utilizzo di farina.<\/span><\/p>\n

La prima cosa da fare per prepararla \u00e8 sciogliere 180 g di<\/span> cioccolato fondente<\/b> a bagnomaria. In una ciotola, bisogna lavorare 180 g di<\/span> burro<\/b> con 150 g di<\/span> zucchero<\/b> fino a ottenere una crema morbida.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c8 necessario, quindi, prendere 4 <\/span>uova<\/b> e separare i tuorli dagli albumi, conservando questi ultimi. I tuorli vanno poi aggiunti al composto di burro e zucchero, mescolando bene. A questo punto occorre ridurre in polvere 150 g di<\/span> nocciole<\/b> con 25 g di<\/span> cacao<\/b> e incorporarle nell\u2019impasto, per poi aggiungere il cioccolato fuso ed amalgamare. Infine, montare gli albumi<\/span> con 40 g di zucchero e unirli delicatamente all\u2019impasto.\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019impasto ottenuto va versato in uno stampo da 30 cm e cotto a <\/span>170\u00b0C<\/b> per 40 minuti circa. Una volta raffreddato, il dolce pu\u00f2 essere glassato con cioccolato gianduia sciolto nella panna e guarnito con granella di nocciole.<\/span><\/p>\n

Bon Bon al cocco<\/span><\/h2>\n

Se si sta cercando un dolce senza glutine ma anche senza cottura allora i <\/span>bon bon al cocco <\/b>sono la scelta ideale. Per prepararli basta davvero poco: bisogna amalgamare 50 g di <\/span>cocco<\/b> rap\u00e8<\/b> con 25 g di<\/span> cacao in polvere<\/b>, 80 g di<\/span> zucchero <\/b>e 40 ml di<\/span> latte<\/b> (o bevanda vegetale, in caso di intolleranze al lattosio oppure ospiti vegani).\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c8 possibile aggiungere anche due cucchiai di <\/span>crema spalmabile<\/b> a scelta senza glutine, e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo e lavorabile con le mani. Infine bisogna formare delle <\/span>palline di piccole dimensioni<\/b> passarle nel cocco in scaglie e lasciarle raffreddare in frigorifero per qualche ora prima di servirle.<\/span><\/p>\n

Cheesecake<\/span><\/h2>\n

La <\/span>cheesecake all\u2019italiana<\/b>, o finta cheesecake, \u00e8 una torta alla ricotta senza base di biscotto che ricorda, appunto, il famoso dolce al formaggio. Per prepararla, bisogna amalgamare 600 g di<\/span> ricotta<\/b> con 80 g di <\/span>zucchero a velo<\/b> fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere quindi 3 <\/span>uova<\/b>, 25 g di <\/span>amido di mais<\/b> e la <\/span>scorza di un agrume grattugiato<\/b> (limone e\/o arancia).\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c8 necessario continuare a lavorare l\u2019impasto fino a renderlo spumoso, e solo a quel punto \u00e8 possibile unire, eventualmente, delle <\/span>gocce di cioccolato<\/b>. Infine, bisogna versare l\u2019impasto in uno stampo rivestito di carta forno e cuocere a 180\u00b0C per circa 70 minuti in forno statico (50 minuti in forno ventilato). Prima di rimuovere la torta dallo stampo \u00e8 necessario farla raffreddare completamente.<\/span><\/p>\n

In sintesi, l’ampia disponibilit\u00e0 di opzioni senza glutine ha reso pi\u00f9 agevole la gestione dell’intolleranza al glutine, permettendo di apprezzare dolci gustosi senza compromessi. I supermercati online sono diventati alleati preziosi, offrendo un’ampia selezione di prodotti specifici che possono essere acquistati comodamente da casa. Dalla torta gianduia ai bon bon al cocco, fino alla finta cheesecake, le ricette senza glutine sono tante e tutte deliziose.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Largo ai dolci in tavola anche per chi \u00e8 celiaco o deve eliminare il glutine dalla sua dieta. E allora scopriamo tre proposte golose tutte da provare e copiare.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63234,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2240,3363,140,1639,304],"class_list":["post-69784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-celiachia","tag-il-consiglio-del-giorno","tag-dolci","tag-glutine","tag-ricette"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t