{"id":67901,"date":"2023-10-24T15:52:08","date_gmt":"2023-10-24T13:52:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=67901"},"modified":"2023-10-24T15:52:08","modified_gmt":"2023-10-24T13:52:08","slug":"cotolette-di-funghi-ricetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/10\/cotolette-di-funghi-ricetta.htm","title":{"rendered":"Cotolette di funghi ricetta"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-67902\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-katerina-holmes-5908059.jpg\" alt=\"cotoletta di funghi - Ricettepercucinare.com\" width=\"1280\" height=\"853\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-katerina-holmes-5908059.jpg 1280w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-katerina-holmes-5908059-560x373.jpg 560w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-katerina-holmes-5908059-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/pexels-katerina-holmes-5908059-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<p><em>Le cotolette di funghi rappresentano una deliziosa alternativa alle classiche cotolette di carne, offrendo un&#8217;opportunit\u00e0 eccellente per sperimentare con i sapori della natura. Questa ricetta \u00e8 un modo gustoso e creativo per utilizzare i funghi freschi, regalando un piatto che accontenter\u00e0 sia i vegetariani che gli amanti della carne. Ecco come preparare delle succulente cotolette di funghi.\u00a0<\/em><\/p>\n<h2>Ingredienti per le cotolette di funghi<\/h2>\n<ul>\n<li>500 g di funghi freschi (porcini, champignon, <a href=\"https:\/\/it.myitalian.recipes\/ricetta-sbrise_al_forno.htm\">plerotus<\/a> o altri funghi a scelta)<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>1 tazza di pangrattato<\/li>\n<li>1\/2 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)<\/li>\n<li>2 spicchi d&#8217;aglio, tritati finemente<\/li>\n<li>Prezzemolo fresco, tritato<\/li>\n<li>Sale e pepe, q.b.<\/li>\n<li>Olio d&#8217;oliva per friggere<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Istruzioni<\/h2>\n<ul>\n<li>Inizia <a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2022\/11\/sbrise-tanti-nomi.htm\">pulendo i funghi<\/a>. Rimuovi la terra e taglia i funghi a fette sottili. Puoi anche tritarli finemente se preferisci una consistenza pi\u00f9 omogenea.<\/li>\n<li>In una padella, riscalda un po&#8217; d&#8217;olio d&#8217;oliva e aggiungi l&#8217;aglio tritato. Fai soffriggere l&#8217;aglio fino a quando diventa dorato e profumato.<\/li>\n<li>Aggiungi i funghi alla padella e cuocili fino a quando rilasciano tutto il loro liquido e diventano teneri. Questo processo dovrebbe richiedere circa 10-15 minuti. Assicurati di mescolare i funghi occasionalmente per evitare che si attacchino alla padella.<\/li>\n<li>Quando i funghi sono cotti, trasferiscili in una ciotola e lasciali raffreddare leggermente.<\/li>\n<li>Aggiungi il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe ai funghi. Mescola bene il tutto.<\/li>\n<li>In un piatto piano, versa il pangrattato.<\/li>\n<li>In un altro piatto, sbatti le uova.<\/li>\n<li>Prendi una porzione di miscela di funghi e formaggio e forma delle cotolette con le mani. Passa le cotolette nella farina di uova sbattute e poi nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte.<\/li>\n<li>Riscalda dell&#8217;olio d&#8217;oliva in una padella a fuoco medio-alto. Quando l&#8217;olio \u00e8 caldo, friggi le cotolette di funghi fino a quando sono dorate su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.<\/li>\n<li>Scola le cotolette di funghi su carta assorbente per eliminare l&#8217;olio in eccesso.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Le cotolette di funghi<\/strong> sono pronte per essere servite! Puoi accompagnare questo piatto con una salsa a base di yogurt greco, limone e aglio per un tocco di freschezza. Le cotolette di funghi sono un&#8217;ottima scelta per chi desidera esplorare nuovi sapori e offrire un&#8217;opzione vegetariana deliziosa. Buon appetito!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come si preparano le cotolette di funghi? Con l&#8217;aiuto di Ricettepercucinare.com imparate a prepararle e, perch\u00e9 no, a servirle in un bel panino ricco e goloso. Altrimenti da sole con un buon contorno a base di verdura! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":67902,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,508],"tags":[1621,179,304,314,636],"class_list":["post-67901","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-oggi-in-primo-piano","tag-autunno","tag-funghi","tag-ricette","tag-ricette-con-funghi","tag-ricette-facili"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Cotolette di funghi: una golosa e salutare alternativa alle cotolette tradizionali a base di carne. 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