{"id":67452,"date":"2023-06-20T08:36:54","date_gmt":"2023-06-20T06:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=67452"},"modified":"2026-09-18T16:47:56","modified_gmt":"2026-09-18T14:47:56","slug":"la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm","title":{"rendered":"La passata di pomodoro comprata va cotta?"},"content":{"rendered":"<article class=\"rpc-article\">\n<h2>Modalit\u00e0 e tempi di cottura passata pomodoro<\/h2>\n<div class=\"rpc-summary-box\" role=\"note\">\n<p><em><strong>La passata di pomodoro<\/strong> \u00e8 uno dei capisaldi della cucina italiana e della dieta mediterranea. In Italia si usa ampiamente per una vasta gamma di ricette di vario genere: dalla classica spaghettata al pomodoro sino a piatti pi\u00f9 complessi, in umido, a base di carne, pesce, ortaggi. Molti lettori ci scrivono per chiederci <strong>se la passata di pomodoro comprata<\/strong> va cotta. Non sempre infatti si sa come comportarsi di fronte ad un prodotto commerciale. La passata di pomodoro \u00e8 gi\u00e0 pronta da usare? E&#8217; sufficiente scaldarla? O richiede cotture lunghe? Rispondiamo subito a questa domanda.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-67459 size-full\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114.jpg\" alt=\"la passata di pomodoro va cotta - Ricettepercucinare.com\" width=\"1280\" height=\"848\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114.jpg 1280w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114-560x371.jpg 560w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114-768x509.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<h2>I tempi in breve: dipende da cosa stai cuocendo<\/h2>\n<p>Se sei qui per il numero, eccolo. Ma i numeri sono <strong>quattro<\/strong>, e girano risposte diverse proprio perch\u00e9 \u00abpassata\u00bb pu\u00f2 voler dire quattro cose diverse.<\/p>\n<ul class=\"rpc-info-list\">\n<li><strong>Passata comprata, per una pasta al pomodoro<\/strong> \u2014 <strong>10-15 minuti<\/strong>. \u00c8 gi\u00e0 pastorizzata: la cottura serve a insaporire e addensare, non a renderla sicura.<\/li>\n<li><strong>Passata comprata con un soffritto<\/strong> \u2014 <strong>una ventina di minuti<\/strong> in tutto, sobbollendo.<\/li>\n<li><strong>Sugo pronto in bottiglia<\/strong>, quello gi\u00e0 condito \u2014 <strong>20-30 minuti<\/strong>, perch\u00e9 i condimenti che ci sono dentro devono legare.<\/li>\n<li><strong>Pomodori freschi o pelati<\/strong> \u2014 <strong>un quarto d&#8217;ora<\/strong>: stracuocerli sarebbe un peccato.<\/li>\n<li><strong>Sugo con la carne<\/strong> \u2014 <strong>ore<\/strong>: un paio per uno spezzatino, sei-otto per un rag\u00f9 alla napoletana.<\/li>\n<\/ul>\n<p>C&#8217;\u00e8 poi un caso a parte, ed \u00e8 l&#8217;unico in cui la cottura non \u00e8 una scelta di gusto: la <strong>passata fatta in casa a crudo<\/strong>, che va cotta. Sotto trovi il perch\u00e9 di ciascuno.<\/p>\n<h2>La passata di pomodoro comprata va cotta?<\/h2>\n<p>La passata di pomodoro \u00e8 un prodotto gustoso, sano e genuino se fatta in casa. Spesso per mancanza di tempo o semplicemente perch\u00e9 abbiamo individuato tra gli affollati scaffali del supermercato un prodotto che fa al caso nostro e che ci sembra qualitativamente interessante e adeguatamente gustoso, preferiamo acquistarla. E a quel punto la domanda sorge spontanea: <a href=\"https:\/\/www.laterradipuglia.it\/2021\/notizie\/passata-di-pomodoro-quanto-deve-cuocere.htm\">la passata di pomodoro comprata va cotta<\/a>? Un domanda pi\u00f9 che legittima.<\/p>\n<h3>Passata di pomodoro quanto deve cuocere?<\/h3>\n<p>Capita sovente di vedere sul web ricette a base di passata di pomodoro<strong> intente a sobbollire per diverse ore<\/strong>. Ci riferiamo naturalmente ai rag\u00f9, preparazioni che richiedono cotture lunghe proprio per consentire alla carne di insaporire adeguatamente la preparazione finale. Cosa fare invece nel caso di una semplice pasta al pomodoro?<\/p>\n<p><strong>Sar\u00e0 sufficiente scaldare la passata oppure \u00e8 necessario cuocerla?<\/strong> Che tipo di prodotto \u00e8 la passata di pomodoro commerciale? Cotto e pronto da mangiare, oppure crudo, e pertanto bisognoso di cottura? Vediamolo subito insieme.<\/p>\n<hr class=\"rpc-separator\">\n<h2>Ecco come usare la passata comprata<\/h2>\n<p>Ebbene, la passata di pomodoro comprata non necessita di lunghe cotture. Questo perch\u00e8 tutte le passate di pomodoro commerciali, durante la produzione, sono pastorizzate oppure sterilizzate. Dopo aver selezionato e lavato i pomodori, questi sono inviati alla scottatrice. Si scottano i pomodori al fine di rimuovere la buccia. Segue una tecnica industriale chiamata <em>hot-break<\/em>, portando i pomodori da una temperatura che va dai 45 agli 80 gradi sino a 100 gradi. Si ottiene un prodotto viscoso e denso, che dopo altri passaggi arriva sino al confezionamento. Qui, il prodotto subisce <strong>una pastorizzazione o una sterilizzazione<\/strong>.<\/p>\n<p>Se vi state domandando dunque se potete assaggiare la passata di pomodoro commerciale senza nemmeno farla bollire, la risposta \u00e8 s\u00ec, perch\u00e9 <strong>\u00e8 un prodotto sicuro<\/strong>. Tuttavia, <strong>una breve cottura<\/strong> (bollitura o sobbollitura) di una decina di minuti vi aiuter\u00e0 sotto pi\u00f9 punti di vista.<\/p>\n<p>Se hai comprato la <strong>passata di pomodoro eurospin<\/strong>, la passata di pomodoro conad o altre marche di passata, puoi procedere ad una breve cottura pur sapendo che si tratta sempre di prodotti pastorizzati o sterilizzati. La <strong>passata eurospin<\/strong>, lidl, conad, o di qualunque altra marca commerciale, \u00e8 sempre stata sottoposta ai procedimenti sopra descritti.<\/p>\n<h3>Vantaggi cottura passata di pomodoro<\/h3>\n<ul class=\"rpc-info-list\">\n<li>esaltarne il sapore<\/li>\n<li>migliorarne la densit\u00e0 ove necessario<\/li>\n<li>esaltare il sapore complessivo del vostro piatto (poniamo il caso abbiate preparato un soffritto, abbiate aggiunto del basilico o aglio)<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"rpc-tip\">\n<p class=\"rpc-tip-label\">Il consiglio<\/p>\n<p><strong>Dunque non avrete bisogno di lunghe cotture<\/strong>, ma sicuramente dieci &#8211; quindici minuti sono l&#8217;ideale per perfezionare la vostra ricetta, migliorare la densit\u00e0 del prodotto e, naturalmente, riscaldarlo.<\/p>\n<\/div>\n<h3>Tempo di cottura passata di pomodoro: la risposta<\/h3>\n<p>Ecco la risposta alla domanda relativa al <strong>tempo cottura passata di pomodoro<\/strong>: 10-15 minuti. <strong>La passata di pomodoro va cotta<\/strong> brevemente, ma solo per le ragioni sopra esposte.<\/p>\n<hr class=\"rpc-separator\">\n<h2>E il sugo pronto in bottiglia? L\u00ec i tempi cambiano<\/h2>\n<p><strong>Passata e sugo pronto non sono la stessa cosa<\/strong>, e confonderli \u00e8 il motivo per cui in rete si leggono numeri che sembrano contraddirsi. La passata \u00e8 <strong>solo pomodoro<\/strong>; il sugo pronto \u00e8 <strong>gi\u00e0 condito<\/strong> \u2014 soffritto, aromi, a volte verdure o carne.<\/p>\n<p>Per il sugo in bottiglia servono <strong>20-30 minuti<\/strong>: non perch\u00e9 sia crudo, ma perch\u00e9 i condimenti che contiene hanno bisogno di tempo per legare fra loro. Per un sugo pi\u00f9 ricco \u2014 un rag\u00f9 in barattolo, una salsa con carne o verdure \u2014 si arriva a <strong>45 minuti o un&#8217;ora<\/strong>.<\/p>\n<h3>Con il soffritto: una ventina di minuti<\/h3>\n<p>Il caso pi\u00f9 comune sta a met\u00e0 strada. Si prepara un soffritto \u2014 cipolla, scalogno, o un battuto di sedano carota e cipolla \u2014 e ci si versa dentro la passata, salando leggermente e coprendo. L\u00ec la regola \u00e8 <strong>una ventina di minuti in tutto<\/strong>, con la passata che <strong>sobbolle<\/strong> e non bolle con violenza, facendo attenzione a non bruciare il soffritto.<\/p>\n<h2>Quanto deve cuocere un sugo a base di pomodoro<\/h2>\n<p>Se il pomodoro \u00e8 la base di un sugo vero \u2014 bracioline, spezzatino, rag\u00f9 \u2014 la domanda cambia: non \u00e8 pi\u00f9 quanto cuoce la passata, ma quanto cuoce <strong>il sugo finito<\/strong>.<\/p>\n<p>Alcuni sughi di carne cuociono <strong>un paio d&#8217;ore<\/strong>. Il <strong>rag\u00f9 alla napoletana<\/strong> arriva a <strong>sei o otto ore<\/strong>, sobbollendo pochissimo \u2014 \u00abpippando\u00bb, come si dice da quelle parti. Pi\u00f9 a lungo la carne resta nel sugo, pi\u00f9 il sugo diventa saporito.<\/p>\n<h2>E se uso pomodori freschi o pelati?<\/h2>\n<p>I pomodori freschi valgono proprio per l&#8217;aroma di pomodoro appena colto, e <strong>stracuocerli sarebbe un peccato<\/strong>. Con quelli si sta <strong>sotto i venti minuti: un quarto d&#8217;ora basta<\/strong>.<\/p>\n<p>Se invece volete fare la passata partendo dai pomodori freschi, si lavano, si incidono o si tagliano a met\u00e0, si mettono in pentola e si accende il fuoco. <strong>Non serve aggiungere niente<\/strong>: i pomodori si sfaldano da soli e cominciano a bollire. Poi si passano al passaverdure sopra una seconda pentola. Con un filo d&#8217;olio e una foglia di basilico \u00e8 gi\u00e0 pronta, ed \u00e8 anche un&#8217;ottima base per la pizza.<\/p>\n<h2>E per la passata di pomodoro fatta in casa a crudo?<\/h2>\n<p>Diverso \u00e8 il discorso per la <strong>passata di pomodoro fatta in casa a crudo<\/strong>. In tal caso, la cottura sar\u00e0 necessaria (e anche una bollitura), anche per favorire una buona digeribilit\u00e0 del prodotto e di tutte le ricette che preparerai usando <strong>la passata fatta in casa<\/strong>. Senza contare la sicurezza sotto il profilo batteriologico. Una <strong>conserva di pomodoro cotta<\/strong> \u00e8 sempre un buon punto di partenza per qualunque preparazione casalinga buona, sana e sicura.<\/p>\n<p>Insomma, <strong>cuocere la passata di pomodoro<\/strong> ci serve se l&#8217;abbiamo preparata in casa: in questo modo potremo stare tranquilli e gustare in serenit\u00e0 le preparazioni realizzate con le nostre mani. In fondo, <strong>cucinare la passata di pomodoro<\/strong> \u00e8 un gesto tipico di tante mamme e nonne, che si ripete da generazioni.<\/p>\n<h2>Conserva di pomodoro cruda bimby: va cotta?<\/h2>\n<p>La <strong>salsa di pomodoro bimby a crudo<\/strong> si fa in questo modo:<\/p>\n<ul class=\"rpc-info-list\">\n<li>Lavate e tagliate a met\u00e0 i pomodori, spargeteli con il sale grosso e lasciateli scolare per 2-3 ore.<\/li>\n<li>Nel frattempo, sterilizzate i barattoli di vetro, assicurandovi che i coperchi siano perfetti per una chiusura ermetica.<\/li>\n<li>Frullate i pomodori fino a riempire quasi completamente il boccale, alla velocit\u00e0 10 per un minuto e 30 secondi.<\/li>\n<li>Versate il composto ottenuto nei barattoli e chiudeteli bene.<\/li>\n<li>Prendete una grande pentola in cui possano essere sistemati tutti i barattoli per la sterilizzazione, mettendo un canovaccio sul fondo. Riempite la pentola d&#8217;acqua fino a coprire completamente i barattoli e coprite con un altro canovaccio. Una volta raggiunto il bollore, abbassate leggermente la fiamma e lasciate sobbollire per mezz&#8217;ora.<\/li>\n<li>Trascorso il tempo, lasciate raffreddare i barattoli per tutta la notte. Successivamente, estraeteli dalla pentola, asciugateli e conservateli in un luogo buio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La <strong>conserva di pomodoro cruda bimby non va cotta<\/strong> in quanto i vasi sono stati sterilizzati e successivamente sono stati bolliti dopo essere stati riempiti. Se invece avete intenzione di non conservarla, ma di usarla immediatamente, vi consigliamo di procedere alla cottura della passata. Portarla ad ebollizione vi dar\u00e0 una sicurezza maggiore al momento del consumo.<\/p>\n<hr class=\"rpc-separator\">\n<p class=\"rpc-nota-finale\">Se la domanda invece \u00e8 un&#8217;altra \u2014 <strong>se la passata del supermercato sia sicura<\/strong>, come viene prodotta e cosa c&#8217;\u00e8 davvero nel barattolo \u2014 la risposta \u00e8 in <a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2024\/10\/la-passata-di-pomodoro-comprata-e-sicura.htm\">La passata di pomodoro comprata \u00e8 sicura?<\/a>.<\/p>\n<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La passata di pomodoro va cotta? In molti effettivamente si domandano se sia un prodotto che prevede una cottura e se questa cottura debba essere breve o lunga. Oppure, se si possa semplicemente aprire e gustare! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":67459,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,3],"tags":[3365,3937,1780,288],"class_list":["post-67452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-come-fare","category-il-consiglio-del-giorno","tag-curiosita","tag-domande","tag-passata-di-pomodoro","tag-pomodoro"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"La passata comprata e gia pastorizzata: bastano 10-15 minuti. Col soffritto venti, il sugo pronto 20-30, un ragu anche sei ore. I tempi caso per caso.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Ilaria\"\/>\n\t<meta name=\"keywords\" content=\"curiosit\u00e0,domande,passata di pomodoro,pomodoro,come fare,consigli\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.10\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ricettepercucinare.com | Blog di cucina e ricette dal 2006\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Quanto deve cuocere la passata di pomodoro: i tempi\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"La passata comprata e gia pastorizzata: bastano 10-15 minuti. Col soffritto venti, il sugo pronto 20-30, un ragu anche sei ore. I tempi caso per caso.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:secure_url\" content=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"848\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-20T06:36:54+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-18T14:47:56+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/ricettepercucinare\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ricette\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Quanto deve cuocere la passata di pomodoro: i tempi\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"La passata comprata e gia pastorizzata: bastano 10-15 minuti. Col soffritto venti, il sugo pronto 20-30, un ragu anche sei ore. I tempi caso per caso.\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ricette\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114.jpg\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#article\",\"name\":\"Quanto deve cuocere la passata di pomodoro: i tempi\",\"headline\":\"La passata di pomodoro comprata va cotta?\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/author\\\/ilaria#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/pexels-dana-tentis-691114.jpg\",\"width\":1280,\"height\":848,\"caption\":\"la passata di pomodoro va cotta - Ricettepercucinare.com\"},\"datePublished\":\"2023-06-20T08:36:54+02:00\",\"dateModified\":\"2026-09-18T16:47:56+02:00\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#webpage\"},\"articleSection\":\"Come Fare, Consigli, Curiosit\\u00e0, domande, passata di pomodoro, pomodoro\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno#listItem\",\"name\":\"Consigli\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Consigli\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno\\\/come-fare#listItem\",\"name\":\"Come Fare\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine#listItem\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno\\\/come-fare#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"Come Fare\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno\\\/come-fare\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#listItem\",\"name\":\"La passata di pomodoro comprata va cotta?\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno#listItem\",\"name\":\"Consigli\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#listItem\",\"position\":4,\"name\":\"La passata di pomodoro comprata va cotta?\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/categorie\\\/il-consiglio-del-giorno\\\/come-fare#listItem\",\"name\":\"Come Fare\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/#organization\",\"name\":\"My Italian Recipes\",\"description\":\"Blog di cucina e ricette dal 2006\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/\",\"telephone\":\"+393388591106\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/01\\\/400307_10150586269264820_309818024819_8768040_1284495188_n.jpeg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm\\\/#organizationLogo\",\"width\":180,\"height\":180},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm\\\/#organizationLogo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/ricettepercucinare\",\"https:\\\/\\\/twitter.com\\\/ricette\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/author\\\/ilaria#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/author\\\/ilaria\",\"name\":\"Ilaria\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#authorImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4905795d6bb659e303bfbb5707f17dff750f07d70e69bfc7e77097b752ff8f96?s=96&d=monsterid&r=g\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"Ilaria\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm\",\"name\":\"Quanto deve cuocere la passata di pomodoro: i tempi\",\"description\":\"La passata comprata e gia pastorizzata: bastano 10-15 minuti. Col soffritto venti, il sugo pronto 20-30, un ragu anche sei ore. I tempi caso per caso.\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/author\\\/ilaria#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/author\\\/ilaria#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/pexels-dana-tentis-691114.jpg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm\\\/#mainImage\",\"width\":1280,\"height\":848,\"caption\":\"la passata di pomodoro va cotta - Ricettepercucinare.com\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/2023\\\/06\\\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#mainImage\"},\"datePublished\":\"2023-06-20T08:36:54+02:00\",\"dateModified\":\"2026-09-18T16:47:56+02:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/\",\"name\":\"Ricettepercucinare.com\",\"description\":\"Blog di cucina e ricette dal 2006\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ricettepercucinare.com\\\/magazine\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Quanto deve cuocere la passata di pomodoro: i tempi","description":"La passata comprata e gia pastorizzata: bastano 10-15 minuti. Col soffritto venti, il sugo pronto 20-30, un ragu anche sei ore. I tempi caso per caso.","canonical_url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm","robots":"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1","keywords":"curiosit\u00e0,domande,passata di pomodoro,pomodoro,come fare,consigli","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#article","name":"Quanto deve cuocere la passata di pomodoro: i tempi","headline":"La passata di pomodoro comprata va cotta?","author":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/author\/ilaria#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114.jpg","width":1280,"height":848,"caption":"la passata di pomodoro va cotta - Ricettepercucinare.com"},"datePublished":"2023-06-20T08:36:54+02:00","dateModified":"2026-09-18T16:47:56+02:00","inLanguage":"it-IT","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#webpage"},"articleSection":"Come Fare, Consigli, Curiosit\u00e0, domande, passata di pomodoro, pomodoro"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine#listItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno#listItem","name":"Consigli"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno#listItem","position":2,"name":"Consigli","item":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare#listItem","name":"Come Fare"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine#listItem","name":"Home"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare#listItem","position":3,"name":"Come Fare","item":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#listItem","name":"La passata di pomodoro comprata va cotta?"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno#listItem","name":"Consigli"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#listItem","position":4,"name":"La passata di pomodoro comprata va cotta?","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare#listItem","name":"Come Fare"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/#organization","name":"My Italian Recipes","description":"Blog di cucina e ricette dal 2006","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/","telephone":"+393388591106","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/400307_10150586269264820_309818024819_8768040_1284495188_n.jpeg","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm\/#organizationLogo","width":180,"height":180},"image":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm\/#organizationLogo"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/ricettepercucinare","https:\/\/twitter.com\/ricette"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/author\/ilaria#author","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/author\/ilaria","name":"Ilaria","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#authorImage","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4905795d6bb659e303bfbb5707f17dff750f07d70e69bfc7e77097b752ff8f96?s=96&d=monsterid&r=g","width":96,"height":96,"caption":"Ilaria"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#webpage","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm","name":"Quanto deve cuocere la passata di pomodoro: i tempi","description":"La passata comprata e gia pastorizzata: bastano 10-15 minuti. Col soffritto venti, il sugo pronto 20-30, un ragu anche sei ore. I tempi caso per caso.","inLanguage":"it-IT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/author\/ilaria#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/author\/ilaria#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114.jpg","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm\/#mainImage","width":1280,"height":848,"caption":"la passata di pomodoro va cotta - Ricettepercucinare.com"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm#mainImage"},"datePublished":"2023-06-20T08:36:54+02:00","dateModified":"2026-09-18T16:47:56+02:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/#website","url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/","name":"Ricettepercucinare.com","description":"Blog di cucina e ricette dal 2006","inLanguage":"it-IT","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/#organization"}}]},"og:locale":"it_IT","og:site_name":"Ricettepercucinare.com | Blog di cucina e ricette dal 2006","og:type":"article","og:title":"Quanto deve cuocere la passata di pomodoro: i tempi","og:description":"La passata comprata e gia pastorizzata: bastano 10-15 minuti. Col soffritto venti, il sugo pronto 20-30, un ragu anche sei ore. I tempi caso per caso.","og:url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm","og:image":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114.jpg","og:image:secure_url":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114.jpg","og:image:width":1280,"og:image:height":848,"article:published_time":"2023-06-20T06:36:54+00:00","article:modified_time":"2026-09-18T14:47:56+00:00","article:publisher":"https:\/\/facebook.com\/ricettepercucinare","twitter:card":"summary","twitter:site":"@ricette","twitter:title":"Quanto deve cuocere la passata di pomodoro: i tempi","twitter:description":"La passata comprata e gia pastorizzata: bastano 10-15 minuti. Col soffritto venti, il sugo pronto 20-30, un ragu anche sei ore. I tempi caso per caso.","twitter:creator":"@ricette","twitter:image":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-dana-tentis-691114.jpg"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"67452","title":"Quanto deve cuocere la passata di pomodoro: i tempi","description":"La passata comprata e gia pastorizzata: bastano 10-15 minuti. Col soffritto venti, il sugo pronto 20-30, un ragu anche sei ore. I tempi caso per caso.","keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"passata di pomodoro","score":100,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInDescription":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseLength":{"score":9,"maxScore":9,"error":0,"length":3},"keyphraseInURL":{"score":5,"maxScore":5,"error":0},"keyphraseInIntroduction":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInSubHeadings":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInImageAlt":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keywordDensity":{"type":"best","score":9,"maxScore":9,"error":0}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"Article","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":0,"frequency":"default","location":null,"local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"open_ai":"{\"title\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0},\"description\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0}}","ai":{"faqs":[],"keyPoints":[],"schemas":[],"titles":[],"descriptions":[],"socialPosts":{"email":[],"linkedin":[],"twitter":[],"facebook":[],"instagram":[]}},"created":"2023-06-20 05:51:59","updated":"2026-09-18 14:48:58","seo_analyzer_scan_date":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\" title=\"Consigli\">Consigli<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare\" title=\"Come Fare\">Come Fare<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tLa passata di pomodoro comprata va cotta?\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine"},{"label":"Consigli","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno"},{"label":"Come Fare","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/categorie\/il-consiglio-del-giorno\/come-fare"},{"label":"La passata di pomodoro comprata va cotta?","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/06\/la-passata-di-pomodoro-comprata-va-cotta.htm"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67452"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73235,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67452\/revisions\/73235"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}