![\"ricetta](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/casatiello-ricetta-Ricettepercucinare.com_.jpeg\")
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Cerchi la ricetta del casatiello napoletano? Te la diamo noi. Nulla di pi\u00f9 semplice, facile e pur tuttavia molto molto goloso. Il casatiello napoletano \u00e8 un cugino del tortano. Sono due torte rustiche tipiche della tradizione napoletana, ma differenti tra di loro. Vediamo subito la differenza e poi scopriamo la ricetta del casatiello napoletano.<\/em><\/p>\n Casatiello e tortano napoletano risalgono a tempi piuttosto antichi. Pensate, tanti autori soprattutto della zona partenopea li hanno spesso citati nei loro scritti. Fanno parte della tradizione gastronomica di Napoli e dintorni davvero da tempo immemore! Eppure sono differenti.<\/p>\n Il casatiello<\/strong> \u00e8 un pane condito con strutto o sugna, con l’aggiunta di pepe, uova intere incavate per met\u00e0 dentro l’impasto<\/strong> e coperte da strisce di pasta a formare una croce. Nell’impasto c’\u00e8 anche salame molto pecorino, motivo per cui il casatiello si chiama cos\u00ec (da caso, formaggio). Inoltre il pecorino \u00e8 fatto con latte di pecora, il latte con cui si nutre l’agnello, che a sua volta \u00e8 simbolo della Pasqua.<\/p>\n Anche in altre preparazioni dolci di Pasqua troviamo le uova incastonate in superficie, come per esempio nella famosa scarcella salentina<\/strong>, un biscottone con un uovo al centro, spesso annoverata tra i prodotti tipici pugliesi.<\/p>\n Il tortano<\/strong> invece \u00e8 sempre a forma di ciambella. Simboleggia la corona di spine indossata da Ges\u00f9 sulla croce. Anche qui troviamo farina, strutto, pepe, salame, ed \u00e8 un prodotto lievitato, come il casatiello. Ma la differenza sta nella presenza o meno delle uova. Che nel tortano sono s\u00ec presenti, ma internamente, sode e a spicchi.<\/strong><\/p>\n Dosi per 6 persone:<\/p>\nDifferenza tra casatiello e tortano napoletano<\/h2>\n
Ma veniamo alla ricetta del casatiello<\/h2>\n
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Preparazione del casatiello<\/h2>\n
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