{"id":67125,"date":"2023-03-22T12:52:32","date_gmt":"2023-03-22T11:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=67125"},"modified":"2023-03-22T12:53:27","modified_gmt":"2023-03-22T11:53:27","slug":"coda-di-rospo-con-olive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/03\/coda-di-rospo-con-olive.htm","title":{"rendered":"Coda di rospo con olive, ricetta"},"content":{"rendered":"

\"coda<\/p>\n

Coda di rospo con olive, che idea! La coda di rospo (o rana pescatrice)<\/a> \u00e8 uno dei pesci pi\u00f9 amati anche dai bambini dal momento che le sue carni sono tenerissime e dal sapore molto delicato. Cotta a vapore o sulla piastra \u00e8 gi\u00e0 di per s\u00e8 divina, ma molti di noi amano provare sempre ricette diverse. Motivo per cui oggi vi proponiamo la coda di rospo con olive. Le olive rendono sempre tutto molto invitante e riescono a dare una sapidit\u00e0 golosa al piatto. Peraltro l’intingolo che si crea in questa ricetta invita alla scarpetta ed \u00e8 decisamente super. Ma vediamo come preparare questa coda di rospo con olive.<\/strong><\/em><\/p>\n

Coda di rospo con olive: ingredienti<\/h2>\n

Partiamo subito dagli ingredienti e vediamo come si prepara questa coda di rospo con olive.<\/strong> L’ideale \u00e8 trovare una coda di rospo bella grande perch\u00e8 la rana pescatrice o coda di rospo una volta che viene pulita rimane sempre piuttosto piccolina. Dunque se andate in pescheria ed adocchiate una coda di rospo bella grandina, approfittatene. Detto questo, vi serviranno le olive che maggiormente preferite, ma fate in modo che siano saporite e carnose: evitate quelle denocciolate che si comprano in tutti i supermercati d’Italia e optate magari per delle olive locali della vostra zona<\/strong>. Molte regioni d’Italia hanno delle olive locali che si prestano ad essere usate in cucina. Serviranno poi uno spicchio di aglio privo di anima, pomodorini tondi e maturi<\/strong>, vino bianco, sale, pepe e una presa di zucchero.<\/p>\n

Preparazione della rana pescatrice con olive<\/h2>\n

La preparazione della coda di rospo con olive \u00e8 semplicissima. Non \u00e8 una coda di rospo al forno<\/a>, bens\u00ec in padella. Ottimo! Non dovete nemmeno accendere il forno! Infarinate leggermente la coda di rospo (la farina \u00e8 fondamentale perch\u00e8 si crei l’intingolo in una fase successiva) e posatela in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio privo dell’anima (togliere l’anima serve a rendere l’aroma pi\u00f9 delicato e meno pervasivo). Fatela rosolare brevemente, poi rigiratela. Bagnatela con vino bianco<\/strong> e fate evaporare la parte alcolica. Aggiungete poi le olive in quantit\u00e0, i pomodorini, sale, pepe e una presa di zucchero. Coprite. Dopo una ventina di minuti la coda di rospo sar\u00e0 cotta e i pomodorini, sfaldandosi a dovere, avranno dato vita ad una deliziosa cremina!<\/p>\n

Provate anche voi la coda di rospo con olive e fateci sapere cosa ne pensate!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coda di rospo alle olive in padella: un pesce dalla carne dolce e tenera molto gradito a tutta la famiglia, che con l’aggiunta di pochi altri ingredienti diventa un secondo piatto ricco e saporito da gustare con del buon pane di casa. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":61330,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,36,19],"tags":[1108,241,3378,379],"class_list":["post-67125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-pesce","category-piatti","tag-coda-di-rospo","tag-olive","tag-pesce","tag-secondi-piatti"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t