{"id":67101,"date":"2023-03-15T10:00:48","date_gmt":"2023-03-15T09:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=67101"},"modified":"2026-08-30T12:14:19","modified_gmt":"2026-08-30T10:14:19","slug":"ravioli-ripieni-di-gorgonzola-come-condirli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/03\/ravioli-ripieni-di-gorgonzola-come-condirli.htm","title":{"rendered":"Ravioli ripieni di gorgonzola, come condirli?"},"content":{"rendered":"
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\"ravioli<\/p>\n

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I ravioli ripieni di gorgonzola<\/strong> attirano la nostra attenzione e ci fanno gola. Il gorgonzola \u00e8 uno dei formaggi italiani<\/a> pi\u00f9 amati in tutto il mondo. Il suo sapore intenso, talvolta pungente, ma anche deliziosamente dolce \u00e8 un tripudio di armonia. E la sua cremosit\u00e0 conquista anche i palati pi\u00f9 esigenti. Vi siete dunque messi all’opera e avete preparato i vostri ravioli ripieni di gorgonzola fatti in casa. Oppure avete saltato direttamente questo passaggio ed avete deciso di acquistarli gi\u00e0 pronti presso il negozio di pasta fresca sotto casa o al supermercato. Ma ora non sappiamo esattamente condirli. Quale potrebbe essere il condimento perfetto per questi ravioli? Scopriamolo insieme.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Come scegliere il miglior condimento per i ravioli gorgonzola e noci<\/h2>\n

Come condire i ravioli gorgonzola e noci<\/a> o semplicemente i ravioli al gorgonzola? Vi diamo subito qualche consiglio pratico e qualche idea da copiare.<\/p>\n

1 – Condimento con poca panna<\/h3>\n

La panna d\u00e0 pesantezza al piatto e lo rende grasso. Meglio non esagerare. E’, tuttavia, un ottimo legante. Dunque vi consigliamo di preparare un condimento con giusto qualche cucchiaio di panna, un po’ di pepe e magari mezzo cucchiaio di passata di pomodoro, che d\u00e0 dolcezza e colora il piatto.<\/p>\n

2 – Condimento con zucchine trifolate o melanzane al funghetto<\/h3>\n

Un’altra idea per condire al meglio i ravioli al gorgonzola \u00e8 quella di aggiungere un ingrediente vegetale. Provate con delle zucchine trifolate o con delle melanzane al funghetto: sar\u00e0 un modo per dare sapore, leggerezza e colore senza sovrastare il sapore dei ravioli, ma piuttosto accompagnandolo. L’importante \u00e8 non esagerare coi dosaggi!<\/p>\n

3 – Condimento con pomodoro fresco e basilico<\/h2>\n

Anche il pomodoro \u00e8 una buona idea purch\u00e9 in dosi modiche. Potete usare dei pomodorini piccadilly saltati velocemente in padella con qualche fogliolina di basilico oppure della passata di pomodoro. L’ideale \u00e8 che si tratti di una passata preparata al momento da voi, cosicch\u00e9 la freschezza del pomodoro si senta molto al palato. Se invece decidete di usare una passata di pomodoro commerciale, vi consigliamo di usarne poca. Accompagner\u00e0 i ravioli al gorgonzola<\/a> dando salinit\u00e0 e mineralit\u00e0 pur senza sovrastarli!<\/p>\n

4 – Condimento con burro, olio e Grana Padano<\/h3>\n

Se il ripieno \u00e8 gi\u00e0 ricco di suo, la soluzione pi\u00f9 semplice \u00e8 sciogliere una noce di burro in padella con un filo d’olio d’oliva, per ottenere un condimento fluido ma non troppo grasso, e completare con una spolverizzata di Grana Padano.<\/p>\n

Che pasta si usa e quante calorie ha il piatto<\/h2>\n

La pasta pi\u00f9 usata per questi ravioli \u00e8 quella all’uovo, che si presta bene a essere farcita con un ripieno morbido come quello al gorgonzola. Chi cerca un ripieno pi\u00f9 leggero pu\u00f2 sostituire il gorgonzola con altri formaggi a pasta molle dal sapore intenso, come il taleggio o la robiola: il risultato cambia un po’, ma resta valido.<\/p>\n

Quanto alle calorie, una porzione da 100 grammi di ravioli al gorgonzola e noci ne apporta circa 300: fra i formaggi DOP italiani il gorgonzola \u00e8 fra i pi\u00f9 calorici, quindi non \u00e8 un piatto per chi conta le calorie ogni giorno, ma resta un piacere concesso ogni tanto.<\/p>\n

I ravioli si possono anche preparare in anticipo: si conservano in frigorifero coperti con pellicola, oppure si congelano e si cuociono direttamente da surgelati, senza scongelarli prima.<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ravioli gorgonzola e noci: sono deliziosamente saporiti e dolci al tempo stesso, ma spesso non sappiamo come condirli. Ricettepercucinare vi d\u00e0 alcuni consigli pratici e interessanti per enfatizzarli al meglio. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":67105,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,1],"tags":[3836,466,232,301],"class_list":["post-67101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-consiglio-del-giorno","category-news","tag-condimenti","tag-gorgonzola","tag-noci","tag-ravioli"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t