{"id":66869,"date":"2023-01-31T12:50:29","date_gmt":"2023-01-31T11:50:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=66869"},"modified":"2023-01-31T12:50:29","modified_gmt":"2023-01-31T11:50:29","slug":"ravioli-gorgonzola-e-pere-ricetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/01\/ravioli-gorgonzola-e-pere-ricetta.htm","title":{"rendered":"Ravioli gorgonzola e pere, ricetta"},"content":{"rendered":"

\"ravioli<\/p>\n

I ravioli gorgonzola e pere sono un abbinamento gustoso perfetto per dar vita ad un primo piatto invernale dal sapore diverso dal solito. Altrettanto famosi sono i ravioli gorgonzola e noci<\/a> ma in questo caso vogliamo eliminare la sapidit\u00e0 e croccantezza delle noci per introdurre invece un sapore pi\u00f9 dolce, cremoso ed indulgente: quello delle pere. Vediamo allora come si preparano questi ravioli gorgonzola e pere.<\/em><\/p>\n

Ravioli gorgonzola e pere, come si fanno<\/h2>\n

Tutti pronti dunque per preparare questo primo piatto di pasta fresca ripiena dal piglio rustico e goloso. Ovviamente poich\u00e9 si tratta di una pasta fresca vi servir\u00e0 un po’ di pazienza e di manualit\u00e0, ma non \u00e8 nulla che non si possa realizzare con successo. Peraltro, una volta che avrete imparato a realizzare i ravioli ripieni, potrete anche cambiare ripieno<\/a>, facendo per esempio un ripieno di ricotta, di patata, di verdura, di carne o quello che meglio vi ispira. Anche per quanto riguarda le forme potete fare come meglio preferite: se acquisirete la manualit\u00e0 potrete cambiare anche la forma della vostra pasta ripiena<\/strong>, creando ravioli, tortelloni, mezzelune, cuori e molte altre forme fantasiose. Procediamo con gli ingredienti.<\/p>\n

Ingredienti dei ravioli gorgonzola e pere<\/h3>\n

Qui trovate gli ingredienti<\/a> e la preparazione della pasta all’uovo per preparare la sfoglia. La pasta ripiena si prepara con pasta all’uovo. Acqua e semola sono riservati solamente ad altre tipologie di pasta non ripiena, come i formati della tradizione pugliese, solo per fare un esempio.<\/p>\n

Dopodich\u00e8 vi serviranno gli ingredienti per il ripieno<\/h4>\n
    \n
  • 150 grammi di gorgonzola<\/li>\n
  • 2 pere dolci<\/li>\n
  • 2 cucchiai di panna<\/li>\n
  • sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n

    Questi ravioli si condiscono poi con burro e una spolverata di Grana Padano.<\/p>\n

    Preparazione dei ravioli<\/h3>\n

    Procediamo ora all preparazione dei ravioli gorgonzola e pere. Vediamo come si fanno.<\/p>\n

      \n
    • sbucciate le pere e poi tagliatele a dadini piccoli<\/li>\n
    • saltate le pere nel burro<\/li>\n
    • a parte mettete il gorgonzola in una boule, aggiungete la panna, sale e pepe e lavorate bene il tutto<\/li>\n
    • poi incorporate il composto di gorgonzola ad alcuni dadini di pera (tenetene alcuni da parte per guarnire e condire)<\/li>\n
    • tirate la pasta fresca (che deve aver riposato per almeno mezz’ora) e create i vostri ravioli<\/li>\n
    • a questo punto farciteli e chiudeteli molto bene avendo cura di inumidirvi il dito per sigillare perfettamente i bordi<\/li>\n
    • cuoceteli in acqua bollente salata<\/li>\n
    • saltateli in burro e grana, con l’aggiunta dei restanti dadini di pera<\/li>\n<\/ul>\n

      Gustate i vostri ravioli gorgonzola e pere!<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ravioli gorgonzola e pere, un ottimo primo piatto a base di formaggio e frutta dolce e cremosa, sapido e cremoso a punto giusto, da preparare in casa anche assieme ai bambini. A voi la ricetta. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66875,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,1,19],"tags":[466,2213,270,301],"class_list":["post-66869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-i-primi-piatti","category-news","category-piatti","tag-gorgonzola","tag-pasta-ripiena","tag-pere","tag-ravioli"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t