{"id":66840,"date":"2023-01-27T17:37:19","date_gmt":"2023-01-27T16:37:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=66840"},"modified":"2023-01-27T17:37:19","modified_gmt":"2023-01-27T16:37:19","slug":"merluzzo-in-umido-alla-siciliana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/01\/merluzzo-in-umido-alla-siciliana.htm","title":{"rendered":"Merluzzo in umido alla siciliana"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-66841\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/ajoarriero-gc8382de4a_1280.jpg\" alt=\"merluzzo in umido alla siciliana - Ricettepercucinare.com\" width=\"1280\" height=\"852\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/ajoarriero-gc8382de4a_1280.jpg 1280w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/ajoarriero-gc8382de4a_1280-560x373.jpg 560w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/ajoarriero-gc8382de4a_1280-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/ajoarriero-gc8382de4a_1280-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><br \/>\n<em>Il merluzzo in umido alla siciliana \u00e8 un secondo piatto gustoso che solitamente accontenta e sazia tutta la famiglia. Il merluzzo \u00e8 <a href=\"https:\/\/it.myitalian.recipes\/ricetta-merluzzo_in_umido_2.htm\">un pesce dal sapore delicato<\/a> e per nulla sovrastante, dunque piace anche a chi normalmente non ama troppo il pesce. Tuttavia, potete anche decidere di usare un altro tipo di pesce. Vediamo subito la ricetta in cosa consiste.<\/em><\/p>\n<h2>Merluzzo in umido alla siciliana, ingredienti<\/h2>\n<p>Le ricette dal piglio siciliano sono sempre veraci, intense e saporite. I sapori e gli aromi del Mediterraneo abbondano: olive, capperi, erbe aromatiche sono sempre protagonisti. E non sono mai ricette in bianco. Tenete pronto il pane, insomma, perch\u00e9 la scarpetta \u00e8 d&#8217;obbligo! Vediamo gli ingredienti del merluzzo in umido alla siciliana.<\/p>\n<h3>Ingredienti della ricetta<\/h3>\n<ul>\n<li>un chilo di filetti di merluzzo gi\u00e0 dissalati oppure freschi<\/li>\n<li>un chilo di patate a pasta gialla<\/li>\n<li>una cipolla bianca e uno spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>una manciata di olive nere di vostro gusto<\/li>\n<li>una manciata di capperi ben dissalati oppure sott&#8217;aceto<\/li>\n<li>erbe aromatiche fresche a volont\u00e0 (in base a cosa offre il vostro balcone!)<\/li>\n<li>due confezioni di pomodori pelati di grande qualit\u00e0<\/li>\n<li>brodo di pesce appena fatto<\/li>\n<li>sale e pepe qb<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparazione della ricetta merluzzo in umido alla siciliana<\/h2>\n<p>Avete preparato tutti gli ingredienti ed ora siete pronti <strong>a preparare la ricetta<\/strong>. Attenzione: per quanto riguarda la scelta degli ingredienti, potete fare un po&#8217; come volete. Il consiglio che vi diamo \u00e8 sempre quello di <a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2021\/07\/come-comprare-e-riconoscere-il-merluzzo-fresco.htm\">attingere al prodotto fresco<\/a>, che d\u00e0 una resa migliore! Vediamo ora come procedere.<\/p>\n<ul>\n<li>prendete un ampio tegame e metteteci un filo di olio evo, la cipolla tritata finemente e l&#8217;aglio anch&#8217;esso tritato finemente ma privato dell&#8217;anima<\/li>\n<li>aggiungete i capperi sminuzzati e poi aggiungete le olive e le patate a fette<\/li>\n<li>bagnando mano a mano con del buon brodo di pesce, cuocete per una mezz&#8217;ora<\/li>\n<li>aggiungete poi il merluzzo, i pomodori pelati e regolate di sale e pepe<\/li>\n<li>portate a cottura per un altro quarto d&#8217;ora, aggiungendo altro brodo se necessario<\/li>\n<li>servite ben caldo e non dimenticate il pane!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Come vedete questa ricetta del merluzzo in umido nella variante di ispirazione siciliana \u00e8 una ricetta da gustare tutti i giorni in famiglia. Sar\u00e0 un successone!<\/p>\n<div style=\"clear:both; margin-top:0em; margin-bottom:1em;\"><a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/01\/arancino-o-arancina-la-diatriba-e-tutta-siciliana.htm\" target=\"_self\" rel=\"dofollow\" class=\"u3d187eb40e70404719061ab763f04d95\"><style> .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 , .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 .postImageUrl , .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 .centered-text-area { min-height: 80px; position: relative; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 , .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95:hover , .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95:visited , .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95:active { border:0!important; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 .clearfix:after { content: \"\"; display: table; clear: both; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 { display: block; transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #E67E22; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95:active , .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #34495E; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 .centered-text-area { width: 100%; position: relative; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 .ctaText { border-bottom: 0 solid #fff; color: #F1C40F; font-size: 16px; font-weight: bold; margin: 0; padding: 0; text-decoration: underline; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 .postTitle { color: #FFFFFF; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0; padding: 0; width: 100%; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 .ctaButton { background-color: #D35400!important; color: #F1C40F; border: none; border-radius: 3px; box-shadow: none; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 26px; moz-border-radius: 3px; text-align: center; text-decoration: none; text-shadow: none; width: 80px; min-height: 80px; background: url(https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/plugins\/intelly-related-posts\/assets\/images\/simple-arrow.png)no-repeat; position: absolute; right: 0; top: 0; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95:hover .ctaButton { background-color: #2C3E50!important; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 .centered-text { display: table; height: 80px; padding-left: 18px; top: 0; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95 .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95-content { display: table-cell; margin: 0; padding: 0; padding-right: 108px; position: relative; vertical-align: middle; width: 100%; } .u3d187eb40e70404719061ab763f04d95:after { content: \"\"; display: block; clear: both; } <\/style><div class=\"centered-text-area\"><div class=\"centered-text\" style=\"float: left;\"><div class=\"u3d187eb40e70404719061ab763f04d95-content\"><span class=\"ctaText\">LEGGI ANCHE<\/span>&nbsp; <span class=\"postTitle\">Arancino o arancina? La diatriba \u00e8 tutta siciliana<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"ctaButton\"><\/div><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando si parla di merluzzo in umido sono tutti felici, ancor pi\u00f9 se \u00e8 un piatto ricco e completo come quello nella variante alla siciliana. Impara a prepararlo insieme a noi! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66841,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,508],"tags":[81,806,241,2237,3378,379,388],"class_list":["post-66840","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-oggi-in-primo-piano","tag-capperi","tag-merluzzo","tag-olive","tag-pelati","tag-pesce","tag-secondi-piatti","tag-sicilia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"La ricetta del merluzzo in umido alla siciliana, un secondo piatto di pesce semplice, economico e molto gustoso che mette daccordo tutta la famiglia\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Ilaria Scremin\"\/>\n\t<meta name=\"keywords\" 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