{"id":66566,"date":"2023-01-09T12:30:13","date_gmt":"2023-01-09T11:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=66566"},"modified":"2023-01-10T14:49:56","modified_gmt":"2023-01-10T13:49:56","slug":"frittelle-veneziane-morbide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2023\/01\/frittelle-veneziane-morbide.htm","title":{"rendered":"Frittelle veneziane morbide, i segreti"},"content":{"rendered":"

\"frittelle<\/p>\n

Frittelle veneziane morbide, come farle? Il Veneto \u00e8 una delle regioni italiane dove – culinariamente parlando – il Carnevale si manifesta in un vero e proprio trionfo di sapori e di dolcezza. Tra le ricette maggiormente note e famose spiccano le frittelle veneziane, che si preparano non solo a Venezia, ma anche negli altri capoluoghi. La ricetta delle frittelle veneziane \u00e8 molto molto antica e si tramanda ancora oggi di famiglia in famiglia. Si tratta di frittelle di Carnevale piccole e tondeggianti, con uvetta e pinoli, e una generosa spolverata di zucchero semolato. Ma non mancano quelle pi\u00f9 grosse, con crema o zabaione, la cui ricetta pur tuttavia \u00e8 differente. Concentriamoci oggi sulle frittelle veneziane e vediamo come farle morbide morbide.\u00a0<\/em><\/p>\n

C’erano una volta i fritoleri<\/h2>\n

Pensate che la ricetta delle frittelle veneziane<\/strong> affonda le sue radici nel Medio Evo. Le prime testimonianze scritte relative all’esistenza delle frittelle risalgono addirittura al Trecento. Ma \u00e8 nel Seicento che si organizzano veri e propri banchetti dediti alla vendita delle frittelle. Un vero e proprio dolce di strada che si \u00e8 tramandato sino ad oggi. Pensate che nel Settecento si venne persino a formare una Associazione dei Fritoleri<\/strong>, mentre alcuni esponenti dell’arte e della letteratura hanno immortalato questo dolce tipico veneziano nelle loro opere. Insomma, le frittelle veneziane non sono un dolcetto casalingo improvvisato, ma una vera e propria istituzione, un simbolo gastronomico della citt\u00e0 che ha avuto fortuna valicando i secoli. Oggi moltissimi pasticceri sono ancora fedeli alla ricetta originale, anche se non manca chi propone qualche interpretazione personale o originale. La pi\u00f9 classica e comune delle reinterpretazioni \u00e8 quella che vede l’aggiunta di mele: e non \u00e8 per nulla sgradita, anzi. Ma vediamo come fare queste frittelle veneziane morbide morbide.<\/a><\/p>\n

Frittelle veneziane morbide, qual \u00e8 il trucco<\/h2>\n

Le frittelle veneziane sono semplici da preparare ma l’insidia \u00e8 sempre dietro l’angolo anche nelle ricette pi\u00f9 semplici. Vediamo subito quali sono i trucchi per ottenerle morbide morbide:<\/p>\n