{"id":65855,"date":"2022-11-11T15:51:07","date_gmt":"2022-11-11T14:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=65855"},"modified":"2022-11-11T15:58:05","modified_gmt":"2022-11-11T14:58:05","slug":"ricette-con-finocchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2022\/11\/ricette-con-finocchi.htm","title":{"rendered":"Ricette con finocchi, 5 idee da copiare"},"content":{"rendered":"

Ricette con finocchi crudi, cotti, leggere, golose: ad ognuno la sua!
\n\"finocchi<\/h2>\n

Ricette con finocchi, 5 idee da copiare. I finocchi sono un ortaggio tipicamente invernale molto gustoso sia da cotto che da crudo. Sono anche particolarmente sani e, dettaglio non trascurabile, anche economici. Vediamo dunque come portarli in tavola con fantasia accontentando tutti i gusti e facendo mangiare un po’ di verdura anche ai pi\u00f9 restii.<\/em><\/p>\n

Finocchi cotti o crudi?<\/h2>\n

Come ben sapete i nutrizionisti di tutto il mondo consigliano di preferire sempre le verdure crude a quelle cotte. In cottura la maggior parte delle verdure perde alcune delle sue importanti propriet\u00e0 nutrizionali. Non tutte, ad ogni modo. Un ortaggio che fa eccezione \u00e8 il pomodoro che in cottura sprigiona ancor pi\u00f9 licopene<\/strong> di quello che offre da crudo. In generale, comunque, alternare cotto e crudo non \u00e8 male: e si consideri anche che ci sono alcuni metodi di cottura che non portano ad una totale dispersione dei nutrienti. Se la cottura in acqua ad esempio porta gli ortaggi ed i vegetali a perdere gran parte dei nutrienti, non possiamo dire lo stesso della cottura a vapore.<\/a> In generale \u00e8 buona norma alternare vari metodi di cottura, per coccolare il nostro intestino su pi\u00f9 fronti ma anche per allietare il palato con fantasia.<\/p>\n