{"id":65625,"date":"2022-10-27T16:12:20","date_gmt":"2022-10-27T14:12:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=65625"},"modified":"2022-10-27T16:20:33","modified_gmt":"2022-10-27T14:20:33","slug":"tette-delle-monache-ricetta-storia-curiosita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2022\/10\/tette-delle-monache-ricetta-storia-curiosita.htm","title":{"rendered":"Tette delle Monache ricetta, storia, curiosit\u00e0"},"content":{"rendered":"

\"tetteLe tette delle monache sono deliziosi dolcetti tondeggianti, soffici e voluttuosi quasi fossero dei budini, di un pan di spagna particolarmente sottile e morbido, farciti con una deliziosa crema chantilly dolce al punto giusto e spolverizzati con zucchero a velo. Un biglietto di sola andata per il Paradiso, insomma. Una vera goduria per il palato! Se la vostra passione sono i dolci con le creme, soffici e leggeri, questi dolci sospiri (cos\u00ec sono anche chiamate) fanno proprio al caso vostro. E allora conviene imparare a farle in casa. Lo stesso Iginio Massari, uno dei pi\u00f9 famosi pasticceri italiani, si \u00e8 dedicato alle tette delle monache. Proviamo anche noi a prepararle insieme, ma prima scopriamo quali sono le teorie che spiegano il loro nome.<\/em><\/p>\n

Tette delle Monache, perch\u00e8 si chiamano cos\u00ec?<\/h2>\n

Il nome tette delle monache \u00e8 indubbiamente curioso e singolare. Come mai questi dolcetti si chiamano cos\u00ec? Le teorie attualmente sono 4, se non di pi\u00f9. Scopriamole assieme:<\/p>\n

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  1. Secondo una leggenda molto popolare in Puglia, le tette delle monache furono preparate per la prima volta dalle suore di clausura di Bisceglie. L’obiettivo era dar vita ad un dolce del tutto nuovo in onore delle nozze tra Lucrezia Borgia e il Conte di Conversano. Di fatto, i dolci furono creati, ma le nozze alla fine non si celebrarono, perch\u00e8 la promessa sposa non si present\u00f2 il giorno delle nozze. E fu cos\u00ec che gli invitati, per ingannare l’attesa e sospirando a pi\u00f9 non posso (di qui il nome dolci sospiri), mangiarono tutti i dolcetti.<\/li>\n
  2. Secondo un\u2019altra leggenda,\u00a0i dolci sospiri sono invece l’opera di un pasticcere innamorato, che voleva riprodurre la forma del seno della sua innamorata. Non a caso ancora oggi i dolci sospiri o tette delle monache si preparano anche in occasione delle nozze.<\/li>\n
  3. Secondo un’altra teoria, le tette delle monache sarebbero state preparate per la prima volta da una monaca. La religiosa intendeva creare dei dolci tondeggianti, ma casualmente il risultato fu tondeggiante con una lieve punta al centro. Un passante si affacci\u00f2 al laboratorio del convento e comment\u00f2 la singolare forma dei dolci, definendoli\u00a0“minne de le suor”.<\/li>\n
  4. Infine, la quarta ed ultima leggenda che vi riferiamo \u00e8 quella secondo la quale le tette delle monache ricorderebbero il sacrificio di Sant’Agata, alla quale fu strappato un seno per la colpa di non aver ceduto alle lusinghe del preconsole romano Quinzano.<\/li>\n<\/ol>\n

    Pugliesi s\u00ec, ma di dove?<\/h2>\n

    La domanda \u00e8 legittima in quanto la Puglia \u00e8 una regione molto ampia. Ebbene, le zone dove tipicamente si preparano le tette delle monache sono Bisceglie e Altamura<\/strong>. Se vi recate a Bisceglie, attenzione a non confondervi con i sospiri di Bisceglie, che invece sono pi\u00f9 simili alle bocche di dama, un’altra specialit\u00e0 pugliese molto gradita anche fuori regione.<\/p>\n

    Curiosit\u00e0 sui dolci sospiri<\/h2>\n

    Una curiosit\u00e0 sui dolci sospiri: persino Giuseppe Garibaldi ebbe modo di assaggiarli e ne rimase positivamente impressionato!<\/p>\n

    Ricetta delle tette delle monache<\/h2>\n

    E ora veniamo alla ricetta delle tette delle monache.<\/p>\n

    Ingredienti<\/h3>\n