{"id":64254,"date":"2022-04-04T11:11:58","date_gmt":"2022-04-04T09:11:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=64254"},"modified":"2026-08-29T09:44:54","modified_gmt":"2026-08-29T07:44:54","slug":"acido-citrico-eurospin-tutte-le-info","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2022\/04\/acido-citrico-eurospin-tutte-le-info.htm","title":{"rendered":"Acido citrico Eurospin: a cosa serve, dosi per ricotta e anticalcare, prezzo"},"content":{"rendered":"
\n
\n

L’acido citrico che si compra da Eurospin \u00e8 lo stesso identico prodotto \u2014 una polvere bianca cristallina, sigla E330<\/strong> \u2014 che si usa per fare la ricotta in casa e per togliere il calcare dalla lavatrice. Non sono due prodotti diversi: \u00e8 la dose che cambia, di molto. Qui trovi entrambe le ricette, con le quantit\u00e0 esatte, il prezzo indicativo e un avviso di sicurezza che vale la pena leggere prima di usarlo per le pulizie.<\/p>\n<\/div>\n

\"acido<\/p>\n

Cercando “acido citrico Eurospin” di solito si vuole sapere una di queste tre cose: a cosa serve davvero, quanto costa, o come si usa per un compito preciso \u2014 la ricotta, l’anticalcare, il lavaggio in lavastoviglie. Le rispondiamo tutte, con le dosi giuste per ciascuna.<\/p>\n

Cos’\u00e8, in due righe<\/h2>\n

L’acido citrico \u00e8 un acido organico debole, presente naturalmente negli agrumi (\u00e8 lui a dare il sapore aspro al limone). In etichetta sugli alimenti confezionati si trova con la sigla E330<\/strong>: \u00e8 un additivo comune, usato come conservante antiossidante e come correttore di acidit\u00e0 in marmellate, bibite, gelati e caramelle. La versione venduta in busta al supermercato \u00e8 la stessa sostanza, in forma di polvere concentrata.<\/p>\n

In cucina: la ricotta fatta in casa<\/h2>\n

L’uso pi\u00f9 utile in cucina \u00e8 come coagulante per il latte: a contatto con l’acido citrico, la caseina del latte si rapprende, ed \u00e8 cos\u00ec che si ottengono ricotta, mascarpone e alcuni formaggi freschi in casa senza caglio.<\/p>\n