{"id":64051,"date":"2022-02-09T11:27:55","date_gmt":"2022-02-09T10:27:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=64051"},"modified":"2024-03-21T11:06:44","modified_gmt":"2024-03-21T10:06:44","slug":"che-tipo-di-pasta-per-il-ragu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2022\/02\/che-tipo-di-pasta-per-il-ragu.htm","title":{"rendered":"Che tipo di pasta per il ragu?"},"content":{"rendered":"

\"che<\/p>\n

Che tipo di pasta per il ragu? Sembrer\u00e0 una domanda banale ma non lo \u00e8. Come tutti sapete i formati di pasta non sono stati concepiti solo per portare variet\u00e0 e divertimento in tavola. Al contrario, ciascun formato ha il suo condimento. Spieghiamoci meglio: naturalmente ognuno \u00e8 libero di accostare formati e sughi a piacere, ma vi sono alcuni formati di pasta che si prestano molto bene ad accompagnare e sottolineare i diversi sughi. Un caso emblematico \u00e8 quello della pasta al ragu. Quale sar\u00e0 il formato di pasta ideale per questo grande classico della cucina italiana? Scopriamolo insieme.<\/em><\/p>\n

\"sughi<\/p>\n

Corta o lunga? Liscia o rigata? Il dubbio \u00e8 sempre dietro l’angolo<\/h2>\n

Prima di entrare nel merito del formato di pasta per il ragu<\/a>, menzioniamo velocemente tutti gli altri sughi per la pasta della tradizione italiana e vediamo quale tipo di formato di pasta sia l’ideale per loro.<\/p>\n

Pasta e condimenti, come abbinarli<\/h2>\n
    \n
  • Amatriciana<\/strong>: sicuramente pasta lunga. A Roma e dintorni vi proporranno i bucatini, ma potete anche osare con gli spaghetti.<\/li>\n
  • Carbonara<\/strong>: potete scegliere tra pasta lunga e corta. Vanno bene gli spaghetti, ma anche i rigatoni. De gustibus!<\/li>\n
  • Ragu di carne di selvaggina<\/strong> (anatra, cinghiale…): le pappardelle o tagliatelle all’uovo sono l’ideale. Alte, corpose e rugose, accompagnano queste tipologie di sughi alla perfezione<\/li>\n
  • Cozze o vongole<\/strong>: pasta lunga, linguine sottili, spaghetti o spaghettini<\/li>\n
  • Pasta con salmone:<\/strong> \u00e8 perfetta la pasta corta. Se la pasta al salmone \u00e8 servita fredda potete usare le farfalle, altrimenti optate per un altro tipo di pasta corta. Le farfalle sono indicate per le insalate di pasta.<\/li>\n
  • Sughi alla pescatora:<\/strong> tradizionalmente si servono con i paccheri<\/li>\n
  • Pasta al pomodoro<\/strong>: va bene sia pasta corta che i classici spaghetti<\/li>\n
  • Pasta al pesto alla genovese<\/strong>: potete usare le trofie oppure le bavette. Sia le trofie che le bavette sono formati della tradizione ligure<\/li>\n
  • Sughi a base di funghi:<\/strong> fettuccine all’uovo, sempre<\/li>\n
  • Sugo alla puttanesca o all’arrabbiata<\/strong>: mezze maniche o mezze penne<\/li>\n<\/ul>\n

    \"pasta<\/p>\n

    Che formato di pasta per il ragu? Che tipo di pasta per il ragu? Rispondiamo a queste domande<\/h2>\n

    Veniamo ora all’annosa questione del formato di pasta per il ragu. Che \u00e8 l’unico che abbiamo tralasciato nella nostra lista. Il ragu alla bolognese \u00e8 uno dei grandi simboli della cucina italiana nel mondo. Tutti lo copiano e tutti provano a prepararlo, anche all’estero, dove spesso lo chiamano “bolognese”<\/strong>. Per quanto riguarda il formato di pasta per il rag\u00f9<\/strong>, sicuramente le tagliatelle sono particolarmente indicate. Vanno bene anche i formati di pasta corta, come mezze maniche o mezze penne. Ma se proprio volete preparare un piatto speciale, vi consigliamo di provare gli gnocchi al rag\u00f9.<\/strong> Fare gli gnocchi in casa \u00e8 divertente e non \u00e8 per nulla complicato. A voi dunque decidere quale pasta al rag\u00f9 preparare<\/strong> e che tipo di pasta per il ragu scegliere.<\/p>\n

    \"sughi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Che tipo di pasta per il ragu? Scopriamo assieme i vari abbinamenti tra sugo per la pasta e formati, e quale sia il tipo di pasta per il ragu che \u00e8 maggiormente indicato per ottenere un ottimo risultato.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":64057,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,1,23],"tags":[3839,3838,294,557,1077],"class_list":["post-64051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-i-primi-piatti","category-news","category-trucchi-consigli","tag-formati","tag-pasta-al-ragu","tag-primi-piatti","tag-ragu","tag-sughi"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t